欧洲可可协会(ECA)已确认，下一届可可论坛将于2022年9月13日至15日在意大利罗马举行。

据加纳通讯社报道，为促进与东非国家的双边贸易，加纳将在卢旺达建立巧克力加工厂。

嘉吉已与总部位于新加坡的世界级巧克力制造商Aalst chocolate Pte. Ltd达成收购协议，目前正在等待监管机构的批准。

国际可可组织在最新的《2021年7月可可市场月度报告》中强调了可可市场的动荡情况，即供应仍将超过需求。

多米尼加正试图通过开展农业实践和建设基础设施，将自己打造为国际市场上最好的可可生产国。

瑞士苏黎世应用科学大学(ZHAW)技术研究所的科学家在实验室首次成功研制出生物培育的巧克力。

总部位于慕尼黑的初创企业QOA正在通过“精确发酵”技术，使用其他植物成分生产不含传统可可的巧克力。

可可市场报告（2021年7月）

在需求有走强的迹象下，全球可可供应依然充裕，这仍然会在未来很长一段时间内阻碍价格的上涨。

据美国公平贸易组织最新研究发现，在过去两年时间里，消费者对公平组织的活动了解增加了50%，也因此更加愿意为具有公平贸易认证的巧克力支付更高的价格。

加纳是世界第二大可可生产国，该国领导人在对瑞士进行国事访问期间，加纳表示，将不再向瑞士等贸易伙伴国出口初级可可产品。相反，加纳计划扩大国内巧克力出口产业，以进一步实现国家工业化。

可可是巧克力的主要成分，来自可可树，主要种植在西非、拉丁美洲和东南亚。可可作为一种重要的“经济作物”，为全世界450多万家庭提供收入。

今年1至6月，雀巢销售总额达到417亿瑞士法郎，高于去年同期的411亿瑞士法郎。其中糖果和小吃业务销售收入32亿瑞士法郎，高于去年同期的29亿瑞士法郎。

好时（Hershey）近日表示，在欧美国家针对新冠病毒疫情的限制政策逐步解除之后，消费者对购买更多的糖果需求有所增加，好时预计也将迎来“强劲复苏”，因此上调了全年销售预期。

全球领先的优质巧克力和可可产品制造商Barry Callebaut最新报告显示，在2020/21财年的前9个月里销售数量同比增长3.4%至1,622,479吨。尤其是在第三季度（即2021年4月至6月）巧克力业务增长21.2%，帮助该年度增长达到5.6%，超过全球增速的1.2%。

2020/21年度还剩下10周的时间里，加纳累计产量已经达到103万吨，不仅再度突破100万吨整数大关，更是超过了此前的年产量记录，并将不断的刷新新的产量记录。

对于这个原本希望提高可可农民收入的政策，却变得异常“鸡肋”，近日有欧洲媒体甚至认为LID不仅没有帮助到当地可可产业发展，却拖累其向更糟糕的方向。

这种需求可能仅是短暂性的，无法真正帮助可可价格走出熊市，因为新冠变异病毒疫情可能会卷土重来，再次冲击全球可可需求。

比利时最富盛名的巧克力品牌之一Galler巧克力生产工厂就处在列日（上图中的Liege）附近的维斯德雷河畔。由于降雨和洪水灾害导致该工厂的生产线机器损坏，物料仓库严重损失，当地空气中都弥漫着巧克力的味道，并且工厂已经完全停产。

根据Barry Callebaut最新的研究发现，在美国、英国、日本、法国和德国，75%的消费者认为单一产地巧克力相比传统巧克力更加优质，且更符合可持续发展。