2021年，全球巧克力市场价值约为1066亿美元。预计全球巧克力市场在2022-2027年期间将以5.5% 的年复合增长率进一步增长，到2027年达到1470亿美元。

上周可可价格围绕着一个数字转动：二季度研磨数量，这是市场自7月反弹开始以来一直等待的需求信号。

国际投行花旗银行已经将可可价格从此前的“看涨”预期调整为“中性立场”。

在经历剧烈波动的一周之后，可可期货价格有所平稳，但需求开始回升的迹象以及厄尔尼诺天气相关的作物担忧依然支撑着市场。

当地时间7月14日，科特迪瓦、加纳、尼日利亚和喀麦隆四国共同宣布成立可可增值联盟（Cocoa Value Added Alliance），旨在协调各自政策、吸引投资并协调国际贸易规则立场，增强议价能力，并提升本地加工商品的比例。

北美、欧洲和亚洲近日陆续发布2026年二季度可可研磨数据，其中北美和亚洲市场超预期表现，而欧洲延续疲软需求。

由于过量降雨、疾病压力和作物处理不充分，市场预计2026/27年度科特迪瓦可可产量将减产超过10%。

据巴西可可加工工业协会（AIPC）数据显示，2026年上半年可可加工行业在共收到95108吨可可豆，较去年同期增长63.4%，几乎与2023年供应危机前的水平持平。

在过去一周可可价格经历的大幅上涨和回调的过程，大量投机基金入市冲击市场，截至昨日市场振幅依然很大。

可可价格已成功突破2025年底至2026年初的调整期。

6月国际可可期货价格大幅上涨，创下自2024年11月以来的最大月度涨幅，主要原因是对科特迪瓦——全球最大可可生产国——在即将到来的2026/27年度产量将大幅下降的担忧。

可可价格已经从2024年至2025年间创下的历史高点回落，为什么巧克力、糖果和其他产品的价格却依然持续上涨？这正是许多消费者疑惑的问题。

“可可欧佩克”再次成为新闻焦点，该倡议由科特迪瓦和加纳于2018年发起——分别是全球最大和第二大可可生产国——旨在制定协调战略，过纠正“市场扭曲”，并应对价格过山车般的波动。

非洲可可与咖啡农民联盟协会（COCEFAAA）警告称，全球可可价格可能再次上涨至每吨1万美元以上，因为国际食品公司将投资转向实验室种植的可可，而非支持非洲的小农户。

当地时间6月16日，在阿比让举行的科特迪瓦-加纳未来可可高级别峰会上，两国共同发表联合声明表示，已同意统一可可收购价格。这被认为是一项旨在提升农民收入、稳定可可市场并加强全球两大可可生产国合作的重要举措。

1961年，当地科研机构启动了种苗选育与引种准备工作；经长期的品种适应性观察后，于2011年正式进入系统性试种阶段。目前，西双版纳的可可种植已经初具成效。2024年，西双版纳可可种植业以全产业链平台搭建为标志，正式从长期科研试验转向产业化推广的关键转折年。

加纳宣布将在2025/26年度的可可次产季维持现在的收购价格，这一决定旨在在全球可可价格大幅下跌的情况下稳定种植者收入。

各项数据显示近期全球可可供应充足，这也成为了可可价格低迷的主要原因之一。

国际可可组织（ICCO）发布《可可统计季报》显示，对2023/24年度全球可可产量、研磨量和库存数量进行修正，变化不大，但大幅缩小2024/25年度的可可供应过剩数量。

国际可可价格目前仍受到技术因素和全球顺差预期的压力，但对主要生产国的天气状况高度敏感。据国际投行机构HedgePoint分析指出，尽管当前基本面显示可可价格呈现看跌情景，但西非降雨预计低于平均水平以及厄尔尼诺现象形成概率增加等因素，可能在未来几周造成持续波动。