2018-11-01 20:02:35
摘要
2018年美国品牌咖啡连锁店市场规模已达454亿美元，共35,616家；
预测到2023年该行业将超过40,800家门店，5年复合年增长率为2.8％；
行业领导者对市场状况持积极态度，员工流动率高，劳动力成本高，竞争加剧，是未来主要挑战之一；
星巴克继续在美国咖啡店行业占据主导地位，仍然是消费者的最爱，占据了40.1％的市场份额。
美国品牌咖啡店市场进入了规模化质量的新时代
美国在质量和产品开发方面继续引领全球咖啡店创新，使得美国品牌连锁咖啡店市场规模在过去的一年增长了3.8%。国际投资的涌入正在推动工匠精神成为美国咖啡和以食品为重点的主流行业的发展，优质化是一项重要的营销战略，旨在维持长期增长。
调查显示，美国消费者中，近60％的消费者在2018年至少每月访问一家品牌咖啡连锁店。这表明运营商仍有很多机会在激烈的竞争市场中提升其客户价值主张。
美国咖啡店整合仍在继续
2018年美国品牌咖啡店市场持续并购活动和整合。三大咖啡专卖店：星巴克，Dunkin'Donuts和Tim Hortons占品牌总市场的68.1％。然而，星巴克，Dunkin'Donuts和德国企业集团JAB Holdings现在拥有79.2％的品牌咖啡店集体市场份额，共有28,211家店铺。星巴克拥有40.1％的品牌咖啡店市场份额，是迄今为止最大的品牌，并保持其作为全国最受欢迎的咖啡店的地位。
部署高端产品以减轻市场饱和度
精品咖啡继续影响主流运营商并扩大质量预期，即使在快餐连锁店和自动售货机中也是如此。在前三大品牌咖啡连锁店中销售额表明该行业可能正在饱和，所有品牌商都强调质量以促进销售。调查显示，行业领导者认为精品咖啡的增长是最大的咖啡店市场趋势，而近四分之一的受访消费者认为咖啡质量是重复咖啡店访问背后的最大动力。
关键的美国咖啡连锁品牌市场挑战
美国品牌咖啡店市场的特点是对日益挑剔的消费者支出的激烈竞争。运营商必须成功地结合便利性，咖啡质量和良好的位置来保持客流量。忠诚度，产品多样性和引人注目的品牌是成功的关键因素。劳动力成本上升，包括特定国家的最低工资增长和高员工流动率是运营商最关注的问题，而在2017年销售增长放缓的背景下，对理想店铺位置的竞争将加剧。
关键词：美国咖啡，美国咖啡市场
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市场时间
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咖啡价格
12月14日收盘价
| 交易所 | 品种 | 价格 | 货币 | 单位 |
|---|---|---|---|---|
| 美国ICE | 咖啡指数 | 219.25 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡09 | 219.05 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡07 | 220.33 | 美分 | 磅 |
| 欧洲ICEU | 罗布斯塔07 | 3,927 | 美元 | 吨 |
| 巴西现货咖啡 | 日晒阿拉比卡 | 1,200 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 934.21 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 1,574 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 99,800 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 6,724 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可09 | 7,014 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 7,417 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 104.18 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.1361 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 760,383 | / | 袋 |
| 交易所库存数量 | 欧洲ICEU | 4,312 | / | 袋 |
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