2021年，全球巧克力市场价值约为1066亿美元。预计全球巧克力市场在2022-2027年期间将以5.5% 的年复合增长率进一步增长，到2027年达到1470亿美元。

由于贸易商正在努力应对可可豆的严重短缺和在市场上获得长期供应合同的成本飙升，可可市场正面临压力——科特迪瓦和加纳的可可供应量约占世界可可产量的三分之二，在连续歉收之后，剧烈的波动和价格差异是市场波动和压力的迹象。

美国ICE洲际交易所为抑制可可期货价格的剧烈波动，于近日修订可可期货交易制度，主要提高持仓信息披露的门槛，并在1月13日正式生效。

据彭博社报道，巧克力生产企业好时（Hershey）正在寻求通过美国ICE洲际交易所大宗交易可可生豆的许可。

2024年底可可期货价格出现回调走势，一方面美元指数强势给可可价格带来压力外，西非可可供应的显著增加也让价格出现下跌。

2024年可可期货价格全年累计上涨173%，成为涨幅最大的大宗商品，并且在12月18日创下12931美元/吨的历史最高价格。

2024/25年度有可能成为全球可可连续第四年的供应短缺，导致了国际可可期货价格再度创下历史新高。目前可可供应情况到底如何？未来是否有可能改善？

在圣诞节和元旦假期前，可可期货价格交易清淡，价格小幅回调。而在上周，可可期货价格在科特迪瓦和加纳双双减产的提振下，再次创下历史新高。

上周美国ICE洲际交易所可可期货价格最高接近13000美元/吨，创下新的历史记录。

全球最大可可生产国科特迪瓦可可产量前景的不乐观、恶劣的天气和致命的病虫害可能导致次产季产量下滑共同加深了全球可可供应紧张，从而再次推动可可价格创历史新高。

近日加纳本年度第二次下调可可产量预期，这一挫折有可能进一步加剧供应危机以及推动价格上涨。

据国际可可组织数据显示，自10月第三周以来，全球最大可可生产国——科特迪瓦每周累计到港可可豆数量都比去年同期增长。

2024/25年度对于加纳可可贸易可能会出现巨大的变化——由传统的本地贸易公司转变为国际商贸商为主导。

可可价格的上涨正在刺激原产地国家的出口激增。据悉，此次可可价格上涨恰逢全球对可可产品的需求不断增长，这可能会提高可可种植者的盈利能力。

可可期货价格近日重回10000美元/吨的价格之上，并触及7个多月来的最高水平。

国际可可期货价格已经连续六周上涨，无论是纽约还是伦敦的可可03合约价格都创下新高，而纽约可可12合约则创下近6个月的新高。

近日国际可可期货价格再度出现大幅上涨。纽约可可期货价格创下近3个月的新高，伦敦可可期货价格则创下5个半月的新高。

周一，国际投行花旗银行将近期可可目标价格上调至10,000美元/吨，并表示“有可能重新测试4月份的高点”。

在经历了有史以来最严重的供应短缺之后，市场预计本年度全球可可供应会有所改善，这让巧克力商们有动力等待更低的可可价格出现后再采购。

周五国际可可期货价格再度上涨，纽约可可期货价格收盘接近9000美元/吨。据了解，一方面科特迪瓦近期的暴雨导致可可芽死亡率偏高推高价格外，另一方面疲软的英镑（跌至半年多的低点）也提振了可可价格。