2021-12-24 13:36:44
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，百乐嘉利宝发布了2022年最新的巧克力趋势，强调了消费者对优质糖果体验的重视，消费者希望感受糖果和巧克力带来的“放纵”的感觉。
该集团的这项最新分析是与Innova Market Insights和Euromonitor合作，基于去年的一项类似研究的基础上得到的。
该研究旨在查明疫情期间的消费者趋势。随着疫情危机在全球持续，将持续影响购物者的偏好。
正如该公司所指出的那样，巧克力行业是一个充满活力和创新的领域。仅在2021年，全球零售领域就推出了5000多个创新产品。在其“巧克力趋势”报告中，它提供了四个关键领域的新见解和解决方案。
首先，在“放纵时刻”的主题下，该公司指出，食品对消费者来说变得越来越重要。
糖果可以支持人们现在的情绪健康。无论消费者是在寻求安慰，寻找庆祝的时刻，还是寻找逃离平凡的方法，巧克力都在这些场合发挥着作用。55% 的全球消费者同意具有多种口味和质地的巧克力更优质。
其次，在“对我有益”的趋势下，该公司承认，消费者仍然希望巧克力糖果和零食是零食，但也希望在他们的产品中加入更健康的选择。
越来越多的消费者遵循着有特殊需求的饮食方式，或者寻求巧克力的额外好处。我们预计，随着健康和福祉成为头等大事，对“对我有益”的替代产品的需求将会加速增长。83%的全球消费者认为，巧克力必须美味可口，对个人有益。
除此之外，对产品的信任也被认为是一个主要的市场趋势。
从可持续发展的角度来看，可可受到了全世界的关注。更多的巧克力爱好者想要确保他们可以在不伤害地球和人类的情况下尽情享受他们最爱的巧克力。他们也重视巧克力的产地和工艺，因为这传达了他们可以信任的质量。值得注意的是，全球共有67%的消费者想知道他们的巧克力来自哪里，里面有什么。
最后，向家庭场合的转变正在重塑和加速消费者行为的变化。
巧克力仍然是最受欢迎的口味，所以生产商和品牌都在将可可带入新的形式和类别，以满足这种新的需求。因此，巧克力的种类继续发生变化，而零食和礼物正在经历一场小革命。值得注意的是，该公司的最新研究显示，全球共有75%的消费者想要尝试新的、令人兴奋的巧克力体验。
关键词：巧克力，百乐嘉丽宝
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市场时间
- 美国ICE交易所
- 美国NYMEX交易所
- 欧洲ICE交易所
咖啡价格
12月13日收盘价
| 交易所 | 品种 | 价格 | 货币 | 单位 |
|---|---|---|---|---|
| 美国ICE | 咖啡指数 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡07 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡09 | 354.80 | 美分 | 磅 |
| 欧洲ICEU | 罗布斯塔07 | 4,439 | 美元 | 吨 |
| 巴西现货咖啡 | 日晒阿拉比卡 | 2,650 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 1692.53 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 764.86 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可09 | 9,337 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 99.0155 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.5622 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 822,021 | / | 袋 |
| 交易所库存数量 | 欧洲ICEU | 4,245 | / | 袋 |
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