可可市场报告（2021年7月）

在需求有走强的迹象下，全球可可供应依然充裕，这仍然会在未来很长一段时间内阻碍价格的上涨。

据美国公平贸易组织最新研究发现，在过去两年时间里，消费者对公平组织的活动了解增加了50%，也因此更加愿意为具有公平贸易认证的巧克力支付更高的价格。

加纳是世界第二大可可生产国，该国领导人在对瑞士进行国事访问期间，加纳表示，将不再向瑞士等贸易伙伴国出口初级可可产品。相反，加纳计划扩大国内巧克力出口产业，以进一步实现国家工业化。

可可是巧克力的主要成分，来自可可树，主要种植在西非、拉丁美洲和东南亚。可可作为一种重要的“经济作物”，为全世界450多万家庭提供收入。

今年1至6月，雀巢销售总额达到417亿瑞士法郎，高于去年同期的411亿瑞士法郎。其中糖果和小吃业务销售收入32亿瑞士法郎，高于去年同期的29亿瑞士法郎。

好时（Hershey）近日表示，在欧美国家针对新冠病毒疫情的限制政策逐步解除之后，消费者对购买更多的糖果需求有所增加，好时预计也将迎来“强劲复苏”，因此上调了全年销售预期。

全球领先的优质巧克力和可可产品制造商Barry Callebaut最新报告显示，在2020/21财年的前9个月里销售数量同比增长3.4%至1,622,479吨。尤其是在第三季度（即2021年4月至6月）巧克力业务增长21.2%，帮助该年度增长达到5.6%，超过全球增速的1.2%。

2020/21年度还剩下10周的时间里，加纳累计产量已经达到103万吨，不仅再度突破100万吨整数大关，更是超过了此前的年产量记录，并将不断的刷新新的产量记录。

对于这个原本希望提高可可农民收入的政策，却变得异常“鸡肋”，近日有欧洲媒体甚至认为LID不仅没有帮助到当地可可产业发展，却拖累其向更糟糕的方向。

这种需求可能仅是短暂性的，无法真正帮助可可价格走出熊市，因为新冠变异病毒疫情可能会卷土重来，再次冲击全球可可需求。

比利时最富盛名的巧克力品牌之一Galler巧克力生产工厂就处在列日（上图中的Liege）附近的维斯德雷河畔。由于降雨和洪水灾害导致该工厂的生产线机器损坏，物料仓库严重损失，当地空气中都弥漫着巧克力的味道，并且工厂已经完全停产。

根据Barry Callebaut最新的研究发现，在美国、英国、日本、法国和德国，75%的消费者认为单一产地巧克力相比传统巧克力更加优质，且更符合可持续发展。

可可市场报告（2021年6月）

欧洲主要国家都取消了针对新冠病毒疫情的社会隔离限制，这也带动了欧洲市场的巧克力需求正在快速复苏。

根据Statista数据显示，2020年美国巧克力市场规模增长了1.8%至189.2亿美元，其中公平贸易可可的销售额成为增速最快的细分市场，高达27%，帮助大量可可种植者获得近300万美元的公平贸易溢价。

上周可可期货价格跌至近8个月来的最低点，主要原因在于科特迪瓦和加纳两国可可产量丰收但疫情导致可可消费需求依旧难有起色，从而引发市场对过剩产量难以消化的担忧。

在刚刚结束的美国糖果博览会上，好时分享了最新的消费者洞察报告和创新产品。

今年5月，科特迪瓦遭遇了严重干旱问题（是自2002年以来最干燥的5月，平均气温是2000年以来最高的5月），尽管6月份的降雨部分缓解了旱情，但在进入7月之后干旱重新回来。

在刚刚落幕的美国糖果和零食博览会上，Mars（玛氏）展示了其新产品和针对冲动消费的解决方案平台。