2021年，全球巧克力市场价值约为1066亿美元。预计全球巧克力市场在2022-2027年期间将以5.5% 的年复合增长率进一步增长，到2027年达到1470亿美元。

在国际可可期货价格反弹至6000美元/吨后，就一直围绕6000美元上下波动。究其原因在于未来可能影响可可价格的基本面较多，但暂未出现一条明显的主导因素。

可可期货价格连续两个月下跌，几乎没有新的基本面支持。但与可可豆价格下跌不同的是，可可脂价格在最近一周上涨7.8%，可可液块价格也上涨了6.5%，可可粉价格则保持不变。

8月26日-9月1日，上海麦基信息科技有限公司可可团队受邀赴巴布亚新几内亚开展可可产业发展专项调研，前往该国最大可可产区——布干维尔自治区，拜访当地农业部、可可种植园、发酵站等，了解当地可可种植、加工、培训以及产业发展等情况。

厄尔尼诺的不确定性、劳动力挑战以及国际价格波动构成了2026/27可可年度主题。

据国际咨询机构HedgePoint报告指出，全球可可产量正趋向一个非常有限的过剩局面，反映出西非的产量问题以及强烈厄尔尼诺天气的即将到来，这使国际市场对波动性和供应可持续性保持警惕。

国际可可组织（ICCO）发布报告显示，该组织暂时搁置2025/26年度的全球可可产量和研磨数据，但对2024/25年度相关数据进行最新更新。

科特迪瓦农业部表示，科特迪瓦将在2026/27年度可可主产季保持收购价格不变。这意味科特迪瓦政府将以每公斤1200非洲法郎（约合2.12美元）的价格从种植者手中收购可可豆，这与今年3月次产季宣布的收购价格一致，此前该行业经历了数月的危机。

在第九届印度尼西亚国际可可大会（IICC）上，嘉吉强调生产力、负责任采购和创新是加强印度尼西亚可可行业并加强其与亚太更广泛地区不断变化的市场需求连接起来的重要优先事项。

加纳可可委员会周四表示，经过对产区的实地调查，预计2026/27年度加纳可可产量为65万吨，较上一年度的75万吨减产约13%。

据金融服务和咨询机构HedgePoint周三表示，预计2026/27年度全球可可供应过剩11.1万吨，远低于上一年度的供应过剩32.5万吨。

据科特迪瓦咖啡与可可委员会声明称，政府共花费2800亿非洲法郎收购了10万吨可可豆，这些可可豆由于出口需求不足而被囤积在仓库。

可可开始在巴西马托格罗索州获得新的市场，成为多元化生产和增加农村收入的替代方案。

据咨询机构Transgraph预测，2025/26年度全球可可供应过剩8万吨，大幅少于此前预测的过剩41.5万吨。主要原因是全球可可产量从此前预测的511万吨也降至了487万吨。

在过去一周可可期货市场出现了大幅波动，但缺乏新的基本面消息。

全球领先的高品质巧克力和可可解决方案生产商Barry Callebaut（百乐嘉利宝）近日纪念了马来西亚巧克力和可可35周年的历史，现场共有近1000家客户和行业合作伙伴相聚，并重申了其长期支持马来西亚巧克力和可可产业发展的承诺。

6月中旬美国ICE可可期货价格跌破4000美元/吨，较2024年的高点仅有1/3。但在过去的1个半月里，可可价格重新反弹至6000美元以上，拒绝回到2017年至2023年2月由于全球可可供应充足而形成的1800-300美元的价格低迷区间。

上周可可期货价格再次上涨，部分原因是因为预计2026/27年度西非可可产量下跌所导致。

国际经纪和咨询公司StoneX周三发布预测显示，2026/27年度全球可可供应过剩2.5万吨，大幅低于本年度预计过剩42.2万吨。

上周可可价格围绕着一个数字转动：二季度研磨数量，这是市场自7月反弹开始以来一直等待的需求信号。