随着疫情改变整个咖啡消费市场结构，星巴克再度推出三款全新优质速溶咖啡产品（Premium Instant系列产品）。

美国时间4月28日，阿拉比卡咖啡期货07主力合约报收145.90美分/磅，创下2017年2月以来的最高收盘价，当时价格为147.65美分/磅。

国际咖啡贸易商OLAM近日表示，由于巴西咖啡产区遭遇干旱天气，全球或将迎来20年来阿拉比卡咖啡供应短缺最为严重的一年。

MyFriendsCoffee对美国咖啡烘焙商的最新研究显示，在针对481家烘焙商的调查显示，美国在售的烘焙咖啡豆的平均价格是16.90美元/磅，因此制作一杯咖啡的咖啡豆平均成本为0.74美元。

据路透社报道，巴西咖啡出口商协会（Cecafe）主席在接受采访时表示，随着世界从新冠病毒疫情摆脱出来，咖啡消费需求将开始恢复，但与此同时巴西今年减产导致供应减少，因此全球对咖啡供应市场产生“强烈的担忧”情绪。

据全球最大咖啡贸易商Neumann表示，欧美国家关于疫情新的禁令让消费者再度远离餐馆和咖啡店，将导致全球咖啡消费复苏减缓。

据国际咖啡组织（ICO）数据显示，中国台湾每年咖啡进口数量从2017年的69万袋（约合4.14万吨）增长至2020年的72.5万袋（约合4.35万吨），年复合增长率达到1.6%。

全球不同咖啡市场的采购行为也各不相同。每个国家的买家在采购咖啡豆时都会考虑到一系列的因素，以确保他们能够满足客户的需求。

据一项关于气候变化如何影响埃塞俄比亚咖啡的国际研究结果显示：气候变化对于埃塞俄比亚咖啡将产生利弊各半的结果。

截止3月31日，美国咖啡库存数量共计5,679,162袋（每袋60公斤），相比2月底的5,790,571袋减少111,409袋，减幅达到1.95%。

据德国咖啡协会数据显示，尽管在2020年政府出台一系列社会隔离政策，但并没有减少德国人喝咖啡的需求，而是从户外咖啡消费转移到了家庭和办公室场景之中。

受益于中东地区精品咖啡市场的快速增长以及去年新冠病毒疫情促进线上购物，让阿联酋国内第一家本土精品咖啡烘焙品牌Emirati Coffee在2020年实现线上销售3135%的增长。

3月国际咖啡组织咖啡价格综合指数相比2月的119.35美分/磅小幅上涨0.8%至120.36美分/磅，成为连续第5个月价格上涨，并且月平均价格创2017/18年度以来最高。

巴西咖啡出口商协会（Cecafe）计划今年在沙特阿拉伯及周边国家尝试咖啡产品品牌推广，尤其是重点宣扬环境和社会的可持续发展以及巴西主要咖啡产区特色。

本文将结合欧洲和巴西疫情情况分析两者短期内将给咖啡价格带来的影响。

据巴西最大咖啡合作社Cooxupe表示，由于咖啡产量周期小年和去年底的高温干旱天气，预计今年咖啡产量为770万袋，相比去年同期减产32%。

从用豆蔻酿造的土耳其咖啡到南瓜香料拿铁，咖啡和香料的搭配几乎和人们喝咖啡的时间一样长。如今，咖啡消费者喜欢用几十种不同的香料制成饮料，包括肉桂、姜黄和生姜。

据美国《国家咖啡数据趋势报告》显示，在2020年新冠病毒疫情期间，大多数美国消费者的咖啡消费习惯发生颠覆性的改变，但目前尚不清楚新的消费行为是否会随着疫情恢复依然持续下去。

国际咖啡零售品牌Lavazza周四表示，预计2021年业务收入至少达到22亿欧元（约合25.8亿美元）水平，超过2020年的20.85亿欧元，并恢复到2019年疫情前的水平。

国际咖啡贸易商Volcafe近日表示，由于主要咖啡生产国巴西大幅减产，以及新冠病毒疫情后消费逐步恢复，预计在即将到来的新年度里咖啡将面临创纪录的供应短缺。