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美国研究机构认为家庭咖啡消费将长期持续下去
2021-09-01 15:34:21
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，随着疫情控制进入尾声，越来越多的研究机构开始分析疫情对消费者行为的影响，以及预测其在后疫情时代将会如何变化。根据美国一家名为NPD的机构发布的最新观点认为：在疫情爆发之前，美国已经开始形成家庭场景下的咖啡消费方式，但是新冠病毒疫情加速了这种方式的普及。
根据NPD援引的数据显示，在疫情之前美国约有1亿16岁以上的人口没有工作，相比过去10年增长了17%。而只有56%的适龄女性外出工作，是过去30年来最低的比率。此外，美国人口结构的老龄化现象日趋严重，2019年，美国人口普查局报告说，超过5400万65岁或以上的人，约占美国人口的16.5%。到2050年，这一比例或将达到22%。
低劳动力参与率和人口老龄化已经影响在疫情之前就开始影响美国人家庭消费习惯。2014年，美国消费者82%的膳食来自家庭，2019年增加到83%。在疫情期间，继续增长至86%。而在美国人的膳食消费中，咖啡是必不可少的一部分，因此家庭咖啡消费也在过去一段时间内都出现了增长。
尽管有观点认为，一旦疫情结束消费者将减少家庭消费场景。但从现实情况来看，在疫情之前，已经有家庭消费增长的趋势，只是疫情加速了这种趋势，让其变得更加肉眼可见。
关键词：美国咖啡，NPD
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