2021-08-21 00:48:22
上期分享了普洱咖啡的“危”，这期接着分享普洱咖啡的“机”。
普洱咖啡一直以基础原料供应的方式走向世界。随着人均GDP和消费水平的提升，人们对咖啡的偏好逐渐从速溶转向精品。普洱咖啡九成以上属于卡蒂姆系列，由于风味存在缺陷，一直未能得到咖啡爱好者的青睐。
电影《一点就到家》上映后，人们开始了解云南咖啡，接受云南咖啡，同时也激发了一些咖啡爱好者到咖啡产区创业，从源头处理咖啡鲜果，不断改善和丰富了卡蒂姆系列的风味，云南精品咖啡得到越来越多咖啡爱好者的认可与喜爱。
目前，普洱已成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区，同时也是咖啡文化输出中心，吸引着无数咖啡爱好者前来学习咖啡处理、制作、品鉴的技艺和知识。
普洱咖啡已然成为“国潮”品牌。如何抓住机遇，推动中国咖啡产业高质量发展，打造中国咖啡产业的“精品时代”，我作了一些探索与思考，与大家分享以下三点看法，望各位不吝赐教。
一、鲜果处理厂
随着行业环保政策日趋严格，传统的咖啡处理方式必然会受到限制，咖啡鲜果的加工处理会倾向于有加工资质、环保设备达标的处理工厂。奥莱咖啡和炬点咖啡联合为国内某连锁门店提供了特殊定制咖啡豆原料，首次实现了大批量“厌氧发酵蜜处理”的特殊定制，通过物理性的特殊处理改变了传统卡蒂姆毫无风味的表现，激发出更丰富的水果调性，质量得到了客户肯定。
二、咖啡庄园
咖啡庄园鲜果处理量和设备达不到处理厂的规模，产品原料以微批次为主，供应对象为小型烘焙工厂、个人工作室、非大型连锁咖啡馆，最大的优势在于可以打造庄园旅游和产品供应为一体的运作模式。目前在普洱来讲，最稀缺的就是体系比较完整的咖啡庄园旅游，好多朋友满怀兴致的跑到咖啡产区来想体验一把“远山树林”的感觉，结果就只够半天的项目，远远满足不了需求。
三、网络电商
随着网络电商购物的常态化，鼓励着不少有情怀、有远见的本土青年回家创业，努力打造自己的品牌。创业者经过系统专业的学习与培训，不断地探索与实践，咖啡产品持续推陈出新，让消费者花更少的钱体验到更好的产品。去年本人有幸参加了一个咖啡峰会，获取了不少咖啡类产品在电商平台的增长数据，不难看出国内的咖啡消费需求正在暴增，这让我们坚定了认真做产品的信心。
普洱咖啡错过了某些平台的红利期，营销、获取流量变得越来越困难，但只要我们肯努力，在打好基础做好产品的同时，发挥普洱作为咖啡主产区的优势，多学习、多思考、多探索，总会赶上新的平台和新的浪潮。
普洱咖啡，未来可期！
关键词：普洱咖啡
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市场时间
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咖啡价格
11月10日收盘价
| 交易所 | 品种 | 价格 | 货币 | 单位 |
|---|---|---|---|---|
| 美国ICE | 咖啡指数 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡07 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡09 | 354.80 | 美分 | 磅 |
| 欧洲ICEU | 罗布斯塔07 | 4,439 | 美元 | 吨 |
| 巴西现货咖啡 | 日晒阿拉比卡 | 2,650 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 1692.53 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 764.86 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可09 | 9,337 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 99.0155 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.5622 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 822,021 | / | 袋 |
| 交易所库存数量 | 欧洲ICEU | 4,245 | / | 袋 |
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