咖啡是云南大力发展高原特色农业、加快推进的十大重点产业之一。保山市发展咖啡产业具有得天独厚的自然条件，是云南咖啡产业化种植最早的地区，保山小粒咖啡在全省乃至全国咖啡产区占有重要地位。

过去的2017年无人零售元年，根据艾瑞咨询最新统计数据：2017年无人零售市场交易规模保守估计将近200亿元，预计2020年讲突破650亿。无人零售类的公司在2017年的融资金额已经突破40亿元，资本市场的助力也让无人零售成为2017年的商业关键词。

咖啡馆却面临着高租金，高人力成本的双高压力。面对这些问题，咖啡馆该如何突围呢？

一组数据可以说明中国的“咖啡前景”：目前中国咖啡年产量略高于6万吨，而全球年产量为820万吨，占比不足1%；目前中国咖啡消费量是平均每人每年3杯，而世界平均水平是每人240杯/年。

印尼可口可乐（Coca Cola Amatil Indonesia）公司正式在印尼投入咖啡市场，与咖菲塔利（Caffitaly）集团旗下的Grinders Coffee Roasters共同推出咖菲塔利研磨系统（Grinders Caffitaly System）。

我在中国待了十年，其中6年时间在咖啡界厮杀，4年在办公室。办公室的工作永远充斥着无尽的会议、政治、从早到晚的电话等等，而现在，我在一个人均咖啡消费量不足1杯/年的国外运营一家咖啡馆，这里的一些模糊的法令、国外思维模式、不同的商业道德、手续和其他种种，算不上是愉快的经历。

就在这个元旦假期，小编不经意间在一家大卖场看到了一款表明“可口可乐中国”的乔雅咖啡，这不禁引发了小编的兴趣，于是对乔雅咖啡进行了一番深挖。

7月24日，在中国放言开5000家门店的韩系咖啡品牌咖啡陪你创始人，因资金链断裂在韩国家中自杀。他的对手——曾经喊出3000家店目标的漫咖啡又会处于何境？

在我国，咖啡种植主要集中在云南省，其余少量分布在海南省以及四川攀枝花。但据笔者获悉贵州黔西南州兴义市泥凼镇近期首次引种咖啡豆助农扶贫。

以上都是我们的一家之言，如果您有什么好的观点可以给我们留意，谢谢。

新的一年即将拉开大幕，2018年中国咖啡行业将朝着什么方向发展？今天，我们就简单说下我们所认为的2018年度中国咖啡十大趋势展望。内容仅为一家之言，仅供参考。

作者董志华，云南省咖啡行业协会副会长、原云南咖啡厂厂长。此文写于2012年，不经意间我们在网上发现此文，通读全文对现今云南咖啡行业仍有现实主义的参考价值，特转载此文供行业同仁共同阅览。

第十一个年度事件其实是我们在给自己做了一个小广告，在此感谢这半年以来帮助过我们的行业内外大佬，和我们团队一起成长的小伙伴们。

2017年度即将走完，这一年我国咖啡行业发展迅速，并且受到了越来越多的社会关注。值此之际，我们罗列了2017年度中国咖啡十大事件并进行简要点评。

在中国咖啡市场中，存在着两股力量，一是本土企业，二是传统欧美品牌，如雀巢、麦斯威尔、星巴克等。但这一次，作为新兴市场的越南咖啡企业也已经入驻中国，准备好了分享中国咖啡市场一杯羹。

咖啡行业能不断发展，一方面其消费端作用明显，目前我国咖啡消费的增长率是世界平均水平的近十倍。另一方面，我国咖啡种植的区域优势明显，海南和云南均在大力发展咖啡产业。正是因为咖啡市场的迅速成长，促使众多国际咖啡品牌在我国进一步布局。另据欧睿预测，2021年中国即饮咖啡的市场份额将达到149亿元，我国咖啡消费有很大的发展空间。

最近一段时间，咖啡文化开始席卷中国，无论是街头巷尾随处可见的咖啡厅，还是哪家便利店都有的咖啡，以及超市货架上无处不在的速溶咖啡，那么为什么咖啡店可以顽强地抵御电商的冲击，成为真正击败马云的商业模式呢？

帮人代养的金鸡母长大了，终有「物归原主」的一天，在此之前，你会做什麽准备？

2018年，我们将继续为咖啡行业提供相关优秀原创文章，并计划撰写与发布《中国咖啡消费者行为研究》，《中国咖啡品牌价值研究》，《咖啡商业管理课程体系研究》，《咖啡企业金融工具研究》等。

根据DT财经的数据显示，2016年全家便利店卖出了1000万杯咖啡，同比增长了140%，在上海地区的某些核心门店，每天卖出300杯咖啡完全不是问题，这个规模甚至超过了不少连锁咖啡企业。