葛文（Altug Guven）坐在雀巢中国位于北京雀巢总部的会议室里，指着面前摆放在他面前的雀巢说，“我既喝胶囊咖啡，也喝金牌速溶咖啡、纯速溶咖啡，一共有4、5种咖啡类别我会换着喝。“ 他是雀巢中国咖啡业务的资深副总裁，每天要喝五六杯咖啡。

近期，中国咖啡市场不断有大事发生，继星巴克宣布与阿里巴巴合作后，在中国的店铺数量唯一能与星巴克抗衡的Costa咖啡被可口可乐收购。

月初，这家饮料巨头刚收购了运动饮料Bodyarmor的股份，前两天又收购了一家有着142年历史的饮料品牌莫克西（Moxie）。紧接着又掷51亿美元将星巴克的死对头Costa收入囊中，这应该就是“财大气粗”本人了，但在可口可乐疯狂买买买的背后，却不难看出这家有着132年历史的百年巨头的焦虑。

外因协同内因，这个冬天，可能会让云南咖啡从业者们感受到刺骨的寒冷。

从今年年初开始，影星汤唯头顶小蓝杯的瑞幸咖啡广告强势“霸占”了北京许多电梯间。与此同时，瑞幸咖啡正以行业难以想象的速度疯狂扩张。截至目前，瑞幸咖啡在国内已开近900多家店。

8月31日，可口可乐公司向第一财经透露，可口可乐确定以51亿美元估值从韦博得集团（Whitbread PLC）手中收购收购咖世家有限公司（Costa Limited）公司所有已发行和流通的股票，目前双方已经达成最终协议。

【2018年1月-6月】COFFINANCE·中国咖啡豆价格指数

【2017年】COFFINANCE·中国咖啡豆价格指数

【2016年】COFFINANCE·中国咖啡豆价格指数

东非最大的连锁咖啡餐厅Java House正准备把肯尼亚的茶和咖啡带入中国市场。

近日，沃尔玛通过销售有机咖啡进军高端咖啡市场。越来越多的资本嗅到了咖啡市场的香气，发力咖啡市场。虽然行业巨头星巴克国内市场增速出现下滑，但业内人士普遍认为，目前国内的咖啡市场尚未成熟，仍需培养。

2017年7月，咖啡金融网正式上线，专注于成本咖啡行业专业资讯平台。2018年8月，咖啡金融网完成了自正式上线以来最大的一次更新，新增众多功能。

最近，咖啡界可谓是热闹非凡。先是瑞幸咖啡利用新零售抢占线上咖啡市场，抢夺客户，将传统的“人找咖啡”转变为“咖啡找人”，无限满足消费者即时咖啡需求。“网红”“外送”“闪电扩张”等标签还是让它出尽风头，一时间被认为是星巴克咖啡最强劲的挑战者。

加拿大著名品牌Tim Hortons在今年7月份宣布，要进军中国市场！

今年年初，瑞幸携10亿资金进军中国咖啡市场，以迅雷不及掩耳之势在半年内开了500多家门店，在市场上引起了一阵哗然；星巴克声称2019年要在中国开到3500家门店；自助咖啡品牌易咖获上海涌铧投资4000万A轮股权融资及4000万债权融资……这些都说明我国咖啡市场正在迎来爆发期。

今年7月份，英国路透社的一篇报道，引发了零售行业极大的关注——一个中国初创的咖啡品牌，用了不到一年的时间，就在全国13个城市开设了660多家门店。

近日，精品咖啡连锁品牌布鲁诺完成Pre-A轮融资，估值4亿人民币，领投方为新龙脉资本——资本市场正在对精品生活方式品牌产生愈发强大的信心。

1971年，星巴克首家门店在西雅图开业，当时它的主营业务还是咖啡豆。16年后，霍华德·舒尔茨收购了星巴克，并开出第一家销售滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店。

了解咖啡行业，一个咖啡金融网就够了。

餐饮永远是最热闹的市场，奶茶的消费升级还未结束，咖啡的消费降级就已经开始了。