1585年，欧洲在西班牙塞维利亚港口收到了第一批来自墨西哥的可可豆，从此人类开始了国际可可豆贸易。

英国食品与饮料联合会（FDF）的最新数据显示，与2019年同期相比，2021年上半年英国巧克力对欧盟的出口同比减少了18.5%。

科特迪瓦和加纳的可可种植者越来越相信，在良好的天气条件下，10月份开始的可可新产季收成会有一个良好的开端。

萨里大学的一项新研究表明，生物技术的提高将有助于可可种植者挑选可可豆。

国际可可组织（ICCO）近日调整了2020/21年度可可预测数据，以及2019-20可可年的世界可可豆产量、研磨量和库存数据。

就在今年8月当月出现了一些令人有趣的进展和新闻，嘉吉提出了可可的研究突破，雀巢等公司对新加坡的巧克力行业进行了一些研究设施的投资，费列罗在其最新的广告宣传中提到将Tic tac带入太空，这些信息都引起人们对巧克力行业的关注。

欧洲可可协会(ECA)已确认，下一届可可论坛将于2022年9月13日至15日在意大利罗马举行。

据加纳通讯社报道，为促进与东非国家的双边贸易，加纳将在卢旺达建立巧克力加工厂。

嘉吉已与总部位于新加坡的世界级巧克力制造商Aalst chocolate Pte. Ltd达成收购协议，目前正在等待监管机构的批准。

国际可可组织在最新的《2021年7月可可市场月度报告》中强调了可可市场的动荡情况，即供应仍将超过需求。

多米尼加正试图通过开展农业实践和建设基础设施，将自己打造为国际市场上最好的可可生产国。

瑞士苏黎世应用科学大学(ZHAW)技术研究所的科学家在实验室首次成功研制出生物培育的巧克力。

总部位于慕尼黑的初创企业QOA正在通过“精确发酵”技术，使用其他植物成分生产不含传统可可的巧克力。

可可市场报告（2021年7月）

在需求有走强的迹象下，全球可可供应依然充裕，这仍然会在未来很长一段时间内阻碍价格的上涨。

据美国公平贸易组织最新研究发现，在过去两年时间里，消费者对公平组织的活动了解增加了50%，也因此更加愿意为具有公平贸易认证的巧克力支付更高的价格。

加纳是世界第二大可可生产国，该国领导人在对瑞士进行国事访问期间，加纳表示，将不再向瑞士等贸易伙伴国出口初级可可产品。相反，加纳计划扩大国内巧克力出口产业，以进一步实现国家工业化。

可可是巧克力的主要成分，来自可可树，主要种植在西非、拉丁美洲和东南亚。可可作为一种重要的“经济作物”，为全世界450多万家庭提供收入。

今年1至6月，雀巢销售总额达到417亿瑞士法郎，高于去年同期的411亿瑞士法郎。其中糖果和小吃业务销售收入32亿瑞士法郎，高于去年同期的29亿瑞士法郎。

好时（Hershey）近日表示，在欧美国家针对新冠病毒疫情的限制政策逐步解除之后，消费者对购买更多的糖果需求有所增加，好时预计也将迎来“强劲复苏”，因此上调了全年销售预期。