2021-11-16 15:44:21
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，嘉吉公司推出了一款白巧克力，这款巧克力已经进入了即将到来的FiEurope配料大赛的竞选名单。
该公司的白巧克力将于11月22日至30日参加在FiEurope的决赛，参与感官创新产品类别。
正如该公司所指出的，在这个受社交媒体影响的时代，糖果的视觉吸引力仍然特别重要，尤其是在面包房，谷物，糖果，奶制品，等产品上。
“近20%的消费者表示，产品的视觉吸引力是影响他们购买决定的关键因素，”嘉吉巧克力市场经理凯瑟琳·西蒙(Cathrin Simon)说。“这一调查给‘用眼睛吃饭’这句话赋予了新的含义。”
消费者证实，嘉吉的新白巧克力确实与众不同，92%的消费者认为其白巧克力明显比目前市场上的白巧克力白得多。
嘉吉可可与巧克力公司高级研发经理马蒂厄·鲁恶棍说:“从历史上看，白巧克力实际上奶油色的巧克力。”“我们的新款白巧克力重新设计了比白巧克力更白的配方。”
为了使其呈现白色，嘉吉的工程师首先在原料上下功夫，最后使用了获得专利技术的工艺来呈现其外观的白色。有了理想的原料，团队之后设计出了保持其外观的生产流程和方法。
虽然明亮的白色具有引人注目的视觉吸引力，同时这种白色也传递了其他感官属性。嘉吉的配方提供了一种丝滑的口感，并且带有微妙的香草味。
此外，它符合目前可持续发展的消费趋势。白巧克力选用雨林联盟认证的可可豆，不含人工成分，是环境友好型产品。
关键词：嘉吉，白巧克力
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| 美国ICE | 阿拉比卡07 | 389.75 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡09 | 383.80 | 美分 | 磅 |
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| 巴西现货咖啡 | 日晒阿拉比卡 | 2,650 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 1692.53 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 764.86 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 8,865 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 8,865 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可09 | 8,590 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 98.6042 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.8864 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 822,021 | / | 袋 |
| 交易所库存数量 | 欧洲ICEU | 4,245 | / | 袋 |
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