在中国的咖啡市场，速溶咖啡仍然占据了绝对的领先地位，达到 70%，但是增速已经在明显放缓了，去年雀巢就在东莞的咖啡厂销毁了 400 吨速溶咖啡。

据悉中国的咖啡馆数量已经达到10万家，目前正从沿海大城市向内陆和地方中等城市加速开店。

咖啡文化正在中国扎根。据悉中国的咖啡馆数量已经达到10万家，目前正从沿海大城市向内陆和地方中等城市加速开店。

中国的平价咖啡这一领域仍有相当大的潜力可挖。

泰国清莱职业学院教师研发出了牛屎咖啡，其定价为每公斤1万泰铢(约合人民币2015.03元)。

自以喜茶、丧茶、奈雪の茶等为代表的“新茶饮”火了之后，与星巴克PK的论调不绝于耳。小编也看过许多此类文章，私以为两者的用户群存在很大重叠，且都定位于“第三空间”，形成竞争实为不可避免，但要撼动星巴克在中国的“王朝”，目前还不可能，即使用“群狼战术”。

这是一篇观点鲜明的文章：2018年将会成为中国咖啡行业爆发的一年。无论是天时、地利、人和，中国咖啡行业都将迎来最好的一年。

星巴克的高品牌价值主要源于口口相传。这里必须强调其产品和体验的定位，星巴克从不吝啬提及公司的发展核心在于the highest quality coffee in the world，以及“第三空间”的定位。

过去的一年对于咖啡之翼来说，是关键性的一年。2017年3月份，这家创立了近二十年的公司成功挂牌新三板。

科特迪瓦《博爱晨报》2月6日报道，非洲国家咖啡组织第57届年会于2月5日在科特迪瓦经济首都阿比让近郊的大巴萨姆区举行，本次会议由科特迪瓦商业、手工业和中小企业促进部主办，年会主题为“发展可持续的咖啡种植业以促进非洲经济增长”。

前神州优车COO辞职创立luckin coffee(瑞幸咖啡)，至今已有几个月的时间，目前，钱治亚已经有超过300人的团队，在北京上海有60多家直营门店。面对媒体时钱治亚毫不讳言，luckin coffee的目标就是要打败星巴克，做中国领先的高品质、专业化咖啡。

200多年前，英国曾有过一段由咖啡和咖啡馆文化所主导的历史，见证过世界上最壮观的咖啡馆社交景观。

从速溶咖啡到星巴克，再到今天的手作冲泡和品评，第三次浪潮下的咖啡已渗透到人们的生活中，以各人喜好的方式，代表着各样的生活态度。

普洱国际精品咖啡博览会日前举行，中国及世界30位咖啡行业专家普洱论道，会期现场成交额达到3,600万元（人民币，下同），采购商订单和合同意向交易额达5亿元，金融机构提供意向服务金额2亿元。

虽然主导手冲精品咖啡的第三次咖啡浪潮愈演愈烈，但是从商业表现上来看，另一股新起之势正在为争夺咖啡市场而发起进攻。

我国咖啡种植产区主要集中在云南，其中，普洱市是我国咖啡种植的核心产区。普洱市宣传部近日公布的数据显示，普洱咖啡80%出口到了美国、德国、法国、日本、韩国、沙特等30多个国家。2017年，普洱咖啡种植面积78.9万亩，咖啡豆产量5.86万吨，总产值24.69亿元。

感谢:董志华老师(面授)、张弢研究员(电话采 访)、韩牧(文字采访)、蓝天才(语音+文字采访)。图片:蓝天才、张弢、杨愚 也感谢为云南咖啡一直做出奉献的咖啡人们。

云南将会成为世界优质咖啡豆原料基地、全国最大的咖啡精深加工生产基地以及中国咖啡豆交割仓库和贸易中心，咖啡将会成为继烟草、普洱茶之后云南的又一张靓丽名片。

“云南普洱出口的咖啡量只占全球市场消费量的1%，然而却是全球5%高品质咖啡中的1%”，SCAA国家咖啡协会创始人泰德先生如是说。

本文作者：四川省长江造林局攀枝花分局 张杰雄