喝咖啡很浪漫，开咖啡馆却是现实的。今天，我们一起在北京五环内“开”一家咖啡馆，从成本角度分析为什么咖啡馆不赚钱。

今年7月份，英国路透社的一篇报道，引发了零售行业极大的关注——一个中国初创的咖啡品牌，用了不到一年的时间，就在全国13个城市开设了660多家门店。

咖啡巨头星巴克，本月初宣布与阿里巴巴战略合作，打造线上新零售智慧门店和依托已有外卖企业配送体系的外卖业务，其外卖服务将在今年9月正式上线，在京沪300家门店试点，计划30分钟送达。

1971年，星巴克首家门店在西雅图开业，当时它的主营业务还是咖啡豆。16年后，霍华德·舒尔茨收购了星巴克，并开出第一家销售滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店。

了解咖啡行业，一个咖啡金融网就够了。

餐饮永远是最热闹的市场，奶茶的消费升级还未结束，咖啡的消费降级就已经开始了。

端着手中的咖啡，很难想象，一杯小小的饮料，竟可以在世界掀起一波价值十几亿美金的热潮。

最近看到很多瑞幸如何喊话星巴克的文章，不知道是不是故意为之的，一个刚成立不久的咖啡品牌，就直接拿绝对的一线老大哥作为目标，这股勇气我是佩服得五体投地。

如果在咖啡馆被一把椅子挡住了去路，你会怎么选择？

雀巢公司于7月27日发布了2018年上半年业绩报告。报告显示，潮流新品对华销售以及对核心业务的推动是主要增长点。雀巢公司的价值创造模式持续取得进展，正在逐步实现全年指导目标，而这得益于美国和中国的庞大市场以及婴儿营养品的销售增长。

巴西咖啡面临创纪录的近9万份做空合约，相当于2550万袋咖啡，比巴西去年出口总量还大。但去年收成不佳叠加利率下降，增加了库存空间及财务缓冲，而且明年产量预计大降近10%，生产商持仓待涨，巴西咖啡市场陷入僵持。

自去年以来，国际咖啡豆价格持续下跌，让以种植咖啡为生的咖农叫苦不迭。但是，从目前来看，咖啡豆的价格下跌仍将持续。

星巴克与阿里巴巴终于走到一起，双方将共同打造具有行业突破意义的线上星巴克新零售智慧门店。中国咖啡市场的竞争远非品牌之争那么简单，玩不玩得起不仅要看自身实力还要看伙伴的能力。

阿里巴巴旗下的饿了么将参与星巴克的外卖配送这早已成为业内预期，但另外三项合作可能将是更为颠覆性的，甚至星巴克将成为一家数字化的企业。

今天（8月2日），星巴克咖啡公司与阿里巴巴集团在上海宣布达成新零售全面战略合作。

由星巴克(Starbucks)联合两家投资公司所投资的意大利米兰品牌面包店 Princi，周二在西雅图开设了本地区首家独立门店。

据邓星忠介绍，馨瑞克还将打造集咖啡种植、产品加工与运营为一体的全产业增值价值链——咖啡小镇项目。

" 我们一直不把星巴克、雀巢当做竞争对手，我们认识到自己的实力，坚持走自己的道路，做自己的咖啡，研究中国人自己的口味。"7 月 30 日，馨瑞克（广东）食品有限公司总经理助理邓星忠接受 21 世纪经济报道采访时表示，公司将积极拥抱互联网，计划推出一款联网的自助咖啡机，加速进驻加油站、便利店和办公场所。

狮子咖啡，是苏宁小店打造了一个自主咖啡品牌。

刚刚结束两年台北生活的新一酱回到上海后发现，上海的咖啡馆突然“爆发”了，更有趣的是，越来越多的台湾人在上海开起了咖啡馆。