面对北美和欧洲的巧克力需求停滞不前，可可行业正将希望寄托在印度日益增长的甜食需求上。

巧克力树有限公司（The Chocolate Tree Limited）的主管Alastair Gower谈论了有关如何应对英国脱欧和疫情问题。

境外媒体Confectionery News（以下简称CN）近日与Olam可可北美产品研发和创新负责人Wouter Stomphp（以下简称WS）探讨了最新的可可产品趋势。

可可市场报告（1月）：交易所库存紧张，现货升水下滑，供需关系预示价格继续疲软

全球知名巧克力品牌商百乐嘉丽宝（Barry Callebaut）近日与专业服务提供商德勤共同宣布一项将为期多年的战略合作，以提供教育和生产技术来增强印度尼西亚苏拉威西岛和苏门答腊岛当地农户种植能力。

Olam可可近日推出“20度”品牌计划，主要销售全球各地的精品可可豆。

据路透社报道，由于新冠病毒疫情蔓延仍然影响可可需求增长，预计2020/21年度全球可可市场将出现大量过剩，因此认为2021年底可可豆价格或将低于目前的价格水平。

总部位于美国的巧克力品牌好时（Hershey）发布最新年度业绩报告显示，2020年尽管遭受新冠病毒疫情影响，但销售净额达到81亿美元，同比增长2%。

原本按照计划，2020年第5届世界可可大会会首次来到亚洲，在印度尼西亚的巴厘岛举办，但由于疫情原因先是被推迟至2021年年中举行。但在当地政府和国际咖啡组织的再次评估之后，决定将第5届世界可可大会再度推迟至2022年举行。

国际可可组织（ICCO）在对2019/20年度末欧洲可可豆库存评估结果显示，欧洲可可库存数量从上一年度的786,385吨减少至774,651吨，减幅达到1.5%。

可可市场在平静了一段时间后，如今再度活跃起来，今天我们梳理下近期可可市场的消息面以及分析其对可可期货价格的影响。

2020年可可产品价格表现严重分化，可可豆价格基本持平，可可脂价格重挫20%，但可可粉价格却上涨50%。

据彭博社报道，由于大量可可豆滞销，科特迪瓦国内出现了一系列抗议活动，以对该国政府近期所出台的政策表示不满。

据外媒报道，由于全球巧克力需求大幅减少，科特迪瓦国内的可可库存已经爆仓。

今天，我们更多的将产业话题转移至可可和巧克力本身来。

都有哪些因素在推动可可价格的波动呢？

一个不种植可可豆的国家是如何成为世界领先的巧克力制造商之一的? 这篇文章介绍了瑞士巧克力的历史，正如我们所知，这是是瑞士创新、移民、运气和充满爱的历史。

上周五（12月11日）伦敦ICE交易所可可期货主力合约单日上涨3.6%，成为近3个月来最大单日涨幅。究其原因在于欧盟方面警告英国尽快退欧引发了英镑兑美元的大幅贬值，从而推动可可价格期货上涨。

11月份可可期货价格出现大涨，但伦敦和纽约两大ICE交易所可可期货价格表现有所不同。在伦敦，12合约价格相比03合约价格贴水7美元/吨，但在纽约，12合约价格相比03合约价格升水124美元/吨。

近日尼日利亚被曝出该有有10万吨可可豆滞留在港口无法顺利出口。