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星巴克在引进咖啡品种的同时，在云南建立了全球第6个、亚洲第1个咖啡种植者支持中心，不仅为当地农民种植咖啡提供了强大的技术支持，同时也为云南咖啡产业的发展注入了无限活力。

过去的日子里，我写过很多关于咖啡的社会影响和环境影响的文章，咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，也是世界贸易量最高的贸易品之一。我最近正在写一本有关咖啡的书（如果你有兴趣的话可以与我联系），但我一直有些犹豫：我不知道有多少咖啡消费者真的想要了解这些关于咖啡背后的事情。

咖啡已广泛分布于亚洲、非洲、拉丁美洲、大洋洲等热带、亚热带地区，从世界咖啡产区来看，种植咖啡的国家和地区有80多个，主要分布在南、北回归线之间，少数可延伸到南北纬26度的热带亚热带等地。咖啡收获面积约为1.46亿亩(972.17万公顷)，总产量为196.82万吨，总产值达200多亿美元。

咖啡是全世界仅排在水之后的第二大受欢迎饮料，全世界每天要喝掉16亿杯水（如果按照80亿人口计算的话，平均每5天你就会喝上一杯咖啡），而这其中的65%会在早餐的时候被喝掉，这主要是因为咖啡有很好的提神作用。

放眼当下中国咖啡行业，颇有晚清“洋务运动”及“八国联军掠华”的情形。

我国速溶咖啡市场规模约在16亿美元（约合110亿人民币），现磨咖啡市场规模约在4亿美元（约合28亿人民币）。那么粗略计算，我国咖啡饮料市场规模已经达到了138亿人民币。

印度尼西亚咖啡产量预计由2016/17年度1060万袋 增加到2017/18年度1 090万袋，种植者和行业相关报告尽管有些地区减产，罗布斯塔总产量预计小幅上涨。阿拉比卡产量预计将保持不变。消费量预计从2016/17年度的332万袋增至2017/18年度340万袋，得益于印尼中产阶级的扩大和咖啡零售网点的增加。咖啡饮料日益增长推动阿拉比卡咖啡从各个产地进口到印尼。

哥伦比亚由于新种的咖啡树达到产量顶峰，并且天气良好咖啡产量保持强劲。2016/17年产量预估修订为1450万袋（每袋60kg），比先前估计的1400万袋多了3.6%。如果天气条件正常，预计2017/18年产量会稍有增长达到1460万袋。

越南2016/17年咖啡由于在收获季节非正常降雨，导致比预期更小的产量，产量从2670万袋修正为2600万袋。2017/18年前半年天气状况良好，预计产量为2860万袋，比2016/17增加10%。

今年新春，咖啡圈的人一定注意到了：世界上拥有最多门店的咖啡品牌星巴克，推出了一款云南单品咖啡豆。这或许可以意味着，云南咖啡在世界咖啡市场价值链上，已迈至一个阶段性新高度。

历经多年的发展，云南已成全国最大的咖啡产区。2014年云南咖啡种植面积达187万亩、产量11.8万吨，均占全国的98％以上。根据全球咖啡的产销形势分析，到2020年云南咖啡种植面积有望达到250万亩以上，年产咖啡生豆20万吨，实现总产值350亿元以上，出口创汇３亿美元以上。

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中国95%的咖啡是来自云南，而且不仅仅在为中国提供咖啡，云南的咖啡原料还大量地出口到国外，被雀巢公司、被麦氏所使用，刚才我喝的咖啡，它的品牌叫做后谷，这个咖啡，我不是夸张，是我走遍全球喝过全球各个国家咖啡当中最好的。

农民，烘焙师，咖啡师 - -从云南到上海。

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