外卖咖啡本质上是一个新兴市场，新兴市场的关键在确认需求是否存在。

此前有瑞幸高调PK有47年历史的全球咖啡界巨人—星巴克，星巴克也迅速和阿里合作推出外卖业务，瑞幸此举到底是唐吉可德式的螳臂当车，还是能颠覆咖啡行业的零售模式？

今年7月份，英国路透社的一篇报道，引发了零售行业极大的关注——一个中国初创的咖啡品牌，用了不到一年的时间，就在全国13个城市开设了660多家门店。

2018年7月，ICO综合指标价格下跌2.9%，至平均107.20美分/磅，为2007年7月106.20美分/磅以来的最低月均水平。2018年7月，所有咖啡品种的价格都出现了下降，巴西自然干燥咖啡价格环比降幅最大，下降了4%，至110.54美分/磅。

咖啡巨头星巴克，本月初宣布与阿里巴巴战略合作，打造线上新零售智慧门店和依托已有外卖企业配送体系的外卖业务，其外卖服务将在今年9月正式上线，在京沪300家门店试点，计划30分钟送达。

1971年，星巴克首家门店在西雅图开业，当时它的主营业务还是咖啡豆。16年后，霍华德·舒尔茨收购了星巴克，并开出第一家销售滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店。

了解咖啡行业，一个咖啡金融网就够了。

餐饮永远是最热闹的市场，奶茶的消费升级还未结束，咖啡的消费降级就已经开始了。

端着手中的咖啡，很难想象，一杯小小的饮料，竟可以在世界掀起一波价值十几亿美金的热潮。

最近看到很多瑞幸如何喊话星巴克的文章，不知道是不是故意为之的，一个刚成立不久的咖啡品牌，就直接拿绝对的一线老大哥作为目标，这股勇气我是佩服得五体投地。

如果在咖啡馆被一把椅子挡住了去路，你会怎么选择？

自去年以来，国际咖啡豆价格持续下跌，让以种植咖啡为生的咖农叫苦不迭。但是，从目前来看，咖啡豆的价格下跌仍将持续。

星巴克与阿里巴巴终于走到一起，双方将共同打造具有行业突破意义的线上星巴克新零售智慧门店。中国咖啡市场的竞争远非品牌之争那么简单，玩不玩得起不仅要看自身实力还要看伙伴的能力。

阿里巴巴旗下的饿了么将参与星巴克的外卖配送这早已成为业内预期，但另外三项合作可能将是更为颠覆性的，甚至星巴克将成为一家数字化的企业。

狮子咖啡，是苏宁小店打造了一个自主咖啡品牌。

刚刚结束两年台北生活的新一酱回到上海后发现，上海的咖啡馆突然“爆发”了，更有趣的是，越来越多的台湾人在上海开起了咖啡馆。

高海拔、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大的云南除了茶叶和烟草，也适合种咖啡树。但直到1988年联合国开发计划署以及世界银行和中国政府开始共同发展咖啡的种植，提供基础的中智培训。后来雀巢进入中国市场，在云南引进了品种和技术，咖啡种植产业才慢慢成型。如今，99%的中国咖啡豆都产自云南。

北京时间7月27日，星巴克公布了第13个财年截止7月1日的Q3季度财报，其中引人关注的星巴克中国市场部分销售下降2%。

咖啡行业中我们谈论的是一般是FOB价格，FOB价格与C型咖啡期货价格（ C-Price ）或公平贸易价格（Fair Trade Price）相互关联。然而，这些数字并不能反映咖农的实际收入，也不能反映他们为了生产高质量咖啡必须的投入。我们大多数人都知道，生产精品咖啡需要生产者投入更多的资金，但很难计算确切是多少。

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