2026-10-23 13:26:58
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，即使在巧克力的发源地——瑞士，消费者对其热爱也必须考虑钱包问题了。瑞士拥有享誉世界的巧克力生产传统，但该国国内市场的销售额持续下滑。价格上涨是主要因素，改变了购买行为，使得维持需求变得更加困难。
根据瑞士巧克力制造商联合会Chocosuisse的数据显示，2026年前6个月，会员公司在国内市场销售了27,945吨巧克力产品，相比2025年同期减少了6%。
出口下滑更为剧烈，同比减少9.5%，但出口的平均价格却高于去年同期。
瑞士巧克力销售放缓延续了2025年的趋势，当时该国下滑了7.9%。然而，同年营业额增长了11.8%，受价格上涨的推动。因此，该行业处于微妙的平衡状态：收入依赖价格上涨，但顾客购买减少。可可价格上涨正在改变消费者的选择。
这些困难的根源在于可可价格的飙升。2024年，由于西非收成不佳，原材料价格曾一度超过每吨1万英磅。
据Vontobel分析师称，自2024年以来，主要生产商实施了25%至50%的累计涨价。这些涨幅削弱了需求，并促使部分顾客转向更便宜的品牌。
因此，对于瑞士公司来说，产品的声誉必须与消费者认可并考虑与要价相称的质量相匹配。品牌价值和传统依然是核心，但价格敏感性使货架上的竞争更加艰难。
早期恢复迹象显现
一些令人鼓舞的迹象开始浮现。2026年9月，可可价格约为每吨4500磅，远低于高点，但仍保持约为历史平均水平的两倍。Vontobel的分析师认为成交量可能已触底。Barry Callebaut 在 2025/26 财年第三季度销售量也有所增长——这是两年来首次实现此类增长。
对瑞士巧克力产业来说，复苏将取决于其能否重新在价格、质量和消费者体验之间建立令人信服的平衡。传统依然是优势，但重新融入客户的日常习惯已成为行业的试金石。
关键词：瑞士巧克力
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