从多方渠道获悉我国已有多所院校正在积极申报咖啡相关专业。

你有没有想过，把共享经济理念和农业融合，会擦出怎样的火花呢？

过去的日子里，我写过很多关于咖啡的社会影响和环境影响的文章，咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，也是世界贸易量最高的贸易品之一。我最近正在写一本有关咖啡的书（如果你有兴趣的话可以与我联系），但我一直有些犹豫：我不知道有多少咖啡消费者真的想要了解这些关于咖啡背后的事情。

云南咖啡2016-2017年采收季工作已经进入尾声，咖啡金融网（www.coffinance.com）从相关机构获知：预计2016年云南咖啡产量总体减产近30%，2015年为13.9万吨，2014年为11.8万吨。

咖啡已广泛分布于亚洲、非洲、拉丁美洲、大洋洲等热带、亚热带地区，从世界咖啡产区来看，种植咖啡的国家和地区有80多个，主要分布在南、北回归线之间，少数可延伸到南北纬26度的热带亚热带等地。咖啡收获面积约为1.46亿亩(972.17万公顷)，总产量为196.82万吨，总产值达200多亿美元。

走过千年的咖啡创造了无数的经典：埃塞俄比亚人发现了它；阿拉伯人用它制成了世界上第一杯咖啡饮料。欧洲人品着咖啡，读着最新期刊让它具备了浓浓的文化气息。求财心切的巴西人以爱情的名义得到了一串咖啡的种子。

越南常年湿热，地理位置十分有利于咖啡种植。南部靠近赤道，年温差小，受季风的影响小，适合种植罗伯斯塔（ROBUSTA）种咖啡，北部冬夏温差大，适合种植阿拉比卡种（ARABICA）咖啡。

咖啡是全世界仅排在水之后的第二大受欢迎饮料，全世界每天要喝掉16亿杯水（如果按照80亿人口计算的话，平均每5天你就会喝上一杯咖啡），而这其中的65%会在早餐的时候被喝掉，这主要是因为咖啡有很好的提神作用。

随着消费升级和饮用咖啡的普及，预计未来五年内，中国的咖啡市场仍将保持较高的增速，年复合增长率将保持在8.3%左右，到2021年，中国咖啡市场规模将达220.69亿元人民币。

咖啡的生长期：咖啡从播种、生长，最终长出咖啡豆，整个培植过程大约需要3年的时间。咖啡的培植过程一般有：选种、浸泡、催芽、移植、管理等6个环节。其培植过程跟国内的农民种棉花育种的原理一样。

在过去20多年里，美国、德国的农药使用量比较稳定，英国减少了44%，法国减少了38%，日本减少了32%，意大利减少了26%，越南减少了24%，中国的农药使用量增加了136.1%。

放眼当下中国咖啡行业，颇有晚清“洋务运动”及“八国联军掠华”的情形。

我国速溶咖啡市场规模约在16亿美元（约合110亿人民币），现磨咖啡市场规模约在4亿美元（约合28亿人民币）。那么粗略计算，我国咖啡饮料市场规模已经达到了138亿人民币。

目前，云南已成为全国最大的咖啡主产区和出口创汇基地，2008年咖啡种植总面积35万亩，总产量28000吨，总产值6亿元，面积和产量占全国的98%，出口量占全国的95%。

云南省咖啡协会公布的数据显示，2015年—2016年采收季，企业从咖农手中收购的1公斤咖啡豆均价在13元—14元间，市场贸易价维持在16元左右。

全球第二大咖啡生产国越南，由于受到气候异常的影响，今年的咖啡豆产量预期会大幅减少，品质也不如往年。

印度尼西亚咖啡产量预计由2016/17年度1060万袋 增加到2017/18年度1 090万袋，种植者和行业相关报告尽管有些地区减产，罗布斯塔总产量预计小幅上涨。阿拉比卡产量预计将保持不变。消费量预计从2016/17年度的332万袋增至2017/18年度340万袋，得益于印尼中产阶级的扩大和咖啡零售网点的增加。咖啡饮料日益增长推动阿拉比卡咖啡从各个产地进口到印尼。

哥伦比亚由于新种的咖啡树达到产量顶峰，并且天气良好咖啡产量保持强劲。2016/17年产量预估修订为1450万袋（每袋60kg），比先前估计的1400万袋多了3.6%。如果天气条件正常，预计2017/18年产量会稍有增长达到1460万袋。

越南2016/17年咖啡由于在收获季节非正常降雨，导致比预期更小的产量，产量从2670万袋修正为2600万袋。2017/18年前半年天气状况良好，预计产量为2860万袋，比2016/17增加10%。