创历史记录的可可和咖啡价格使得贸易商和品牌商资金紧张，以至于阻碍了全球部分可可和咖啡贸易活动。

2025年2月国际咖啡组织（ICO）咖啡综合价格月度平均价格指数为354.32美分/磅，相比1月上涨14.3%，全月价格在337.54美分至375美分之间波动。

根据联合国粮食及农业组织（FAO）周五发布的报告显示，咖啡生豆价格上涨大约需要一年时间才能传导至消费者，但将至少持续影响四年时间。

在过去14个月里，全球咖啡价格几乎翻了一倍，达到历史最高。随着价格的上涨，巴西咖啡种植者也几乎在新产季到来的几个月之前就卖掉了所有的咖啡豆。

巴西最大咖啡合作社Cooxupe预计2025年将从合作社成员和第三方收到共计560万袋咖啡（每袋60公斤），相比上一年度减少10%，主要由于去年干旱天气限制了产量。

在恶劣天气导致近年巴西、越南和印度尼西亚等主要咖啡生产国减产之后，消费者正在经历产品价格的大幅上涨。

阿拉比卡咖啡期货价格在2月上旬触及历史最高记录之后，已经连续下跌了两周，市场开始讨论，这是咖啡价格的短暂回调还是长期逆转走势？

据StoneX的咖啡分析师Fernando Maximiliano表示，汇率变动也部分影响了近期阿拉比卡咖啡价格的上涨，即使近日跟随巴西雷亚尔的下跌，但咖啡市场目前仍然受到供应有限（主要是阿拉比卡咖啡）和低库存的影响。

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据巴西当西咖啡贸易经纪公司Pine Agribusiness表示，由于去年干旱的影响和咖啡树修剪幅度超过预期，巴西2025/26年度咖啡产量预计相比上一年度减少8%至5975万袋（每袋60公斤）。

2024年1月乌干达共出口咖啡55万袋（每袋60公斤），相比去年同期增长14.4%。

据巴西研究机构表示，自去年10月以来频繁的降雨无疑有利于巴西2025/26年度作物的生长。

据巴西咖啡行业协会表示，由于近期恶劣的天气以及中国推动全球咖啡消费的增长，预计未来咖啡价格将继续上涨，至少在今年4月或5月左右的新产季咖啡收获之前。

由于国际咖啡价格的飙升以及卖家方面的谨慎观望，1月巴西国内咖啡销售进度出现放缓。

由于市场预计2025/26年度巴西减产和目前全球咖啡较低库存水平，近期阿拉比卡咖啡期货价格出现大幅上涨。

本周越南国内咖啡现货价格跟随国际罗布斯塔咖啡期货价格进一步小幅上涨。

据路透社的调查显示，预计到2025年底，阿拉比卡咖啡价格将下跌约30%，主要因为近期创纪录的价格可能会抑制市场需求，以及早期迹象显示明年巴西咖啡将获丰收。

在首届迪拜多商品交易中心（DMCC）精品咖啡拍卖会上，多款咖啡创下历史新高。

2025年1月国际咖啡组织（ICO）咖啡综合价格月度平均价格指数为310.12美分/磅，相比12月上涨3.5%，全月价格在294.51美分至342.53美分之间波动。

意大利咖啡品牌Illy近日表示，咖啡价格近期大幅上涨可能会导致零售价格在未来几个月内飙升并损害市场消费需求。