也许正是因为这次官宣的肖战相关产品中增加了年货项目，这次的粉丝又又又杀疯了，根据官方的数字显示，肖战同款及带有肖战头像的产品，一小时就卖出了一千万元的销售额。

百乐嘉利宝(Barry Callebaut)的红宝石巧克力在美国和加拿大首次以couverture的形式发售。

英国植物巧克力品牌LoveRaw是一家专注于生产素食巧克力的创新公司，LoveRaw 致力于使素食巧克力拥有和普通巧克力一样的完美口感。

好时最近宣布将推出植物基糖巧克力，作为“Better-for-you”系列产品的一部分。

非季节性降雨提高了世界最大生产国科特迪瓦南部的可可产量。

嘉吉公司表示，该品牌已开发出一种新的素食巧克力ExtraVeganZa，这反映了全球范围内一段相当长的细分市场增长时期。

总部位于特拉维夫的 BT Sweet, Ltd. 开发了一个植物甜味剂平台，该平台使生产商能够降低早餐谷物、糖果和榛子和巧克力酱等零食的含糖量。

正如这家总部位于瑞士的企业所指出的，雀巢总排放量中约三分之二与农业有关，该公司打算通过改善农业技术等供应问题，以及为农民收入水平提供关键支持来应对气候问题。

一项新的研究为适应东南亚气候威胁提供了另一种视角。

全球巧克力产业价值超过1500亿美元。西非供应了世界70%的可可豆，但一块巧克力的大部分价值是在欧洲和北美产生的。西非经济体得到的资金不到60亿美元。

据巴西出口商协会（Cecafe）数据显示，2021年巴西共出口咖啡4037.2万袋，成为历史上出口数量第三多的一年，但相比2020年同比减少了9.7%。出口收入62.42亿美元，成为过去7年来表现最好的一年，相比2020年同比增长了10.3%。

2021年，阿拉比卡咖啡期货价格累计上涨68%，罗布斯塔咖啡期货价格累计上涨61.32%，纷纷创下多数年的历史最高水平。价格为什么上涨，2022年还会维持上涨吗？为此越南SGGP发表了自己的观点，咖啡金融网对此进行翻译和整理。

优质糖果品牌瑞士莲Lindt & Sprüngli 宣布了一项行业突破，它与Koa合作推出了用干可可浆变甜的巧克力棒系列。

配料公司AAK研发了一种脂肪，来创造一种超级化合物，旨在替代糖果巧克力配方中高达100%的可可脂。

尽管2022年是巴西阿拉比卡咖啡生产周期的大年，理论上咖啡作物具有更大的产量潜力，但在该国最大的咖啡产区——米纳斯吉拉斯州的咖农们更多的是对今年产量预期的悲观情绪——去年以来的不利天气仍然会对今年咖啡产量产生负面影响，包括7月份的霜冻灾害破坏咖啡树，9月份的干旱延缓开花时间等。

美国&欧洲ICE咖啡期货持仓数据（2022年1月11日）

据巴西最大咖啡产区米纳斯吉拉斯州的咖啡出口商Prata Pereira Exportadora de Cafe预计，2022年巴西咖啡总产量为6200万袋（每袋60公斤），相比2021年的5360万袋增长了16%。

根据洪都拉斯国家咖啡委员会数据显示，2021年12月洪都拉斯共出口咖啡819,000袋（每袋60公斤），相比去年同期的561,000袋增长了46%。

根据哥伦比亚国家咖啡种植者联盟（FNC）数据显示，2021年哥伦比亚咖啡产量共计1260万袋（每袋60公斤），相比2020年减少9%，并且为过去7年来的最低水平——2014年哥伦比亚咖啡产量为1210万袋，但随后从未再低于过1300万袋。

据咨询公司Safras&Mercado数据显示，截至1月10日，巴西已经销售完新产季咖啡产量的82%（约为4628万袋），高于去年同期的79%和过去5年平均水平的74%。