2026-06-04 16:20:54
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，根据美国国家咖啡协会（NCA）新发布的2026年精品咖啡报告显示，精品咖啡在美国消费已经超越了传统咖啡。
该报告与精品咖啡协会（SCA）合作发布，基于18岁及以上美国成年人进行的全国代表性调查。报告中，“精品”类别涵盖了多种冷热饮品，包括优质烘焙豆、研磨豆冲泡的咖啡、基于浓缩咖啡的饮品，以及冷萃和即饮。
报告显示，在过去一天里，47%的受访者喝过精品咖啡，领先于42%喝过传统咖啡。而在过去一周里，58%的受访者喝过精品咖啡，较2021年增长了10个百分点。
总体来看，美国咖啡市场正在缓慢但持续演变，年轻消费者和家庭中更多地出现了精品消费的迹象。
基于浓缩咖啡的饮品创下历史新高
精品咖啡崛起的最大动力仍然是基于浓缩咖啡的饮品。
报告发现，58%的美国人在过去一周至少喝了一款精品咖啡，高于2021年的48%，而45%的人在过去一周喝了基于浓缩咖啡的饮料。
每周以浓缩为主的类别依次为拿铁（21%）、浓缩咖啡（20%）和卡布奇诺（17%）。按过去一天计算，基于浓缩咖啡的饮品比例达到29%，是本报告有记录以来的最高水平。
风味是战场
今年的报告更深入地探讨了风味、添加剂以及与其他饮品的竞争。
报告指出，在前一天饮用精品咖啡的人群中，有35%的人认为风味是决定咖啡“精品咖啡”的一部分。研究还发现，前一天的精品咖啡饮用者比传统咖啡饮用者更可能饮用其他调味或功能性饮料，包括茶（54%）、含维生素或营养素的水（35%）、调味水（34%）和椰子水（20%）。
在单独的风味选择中，甜味排名第一，其次是坚果和果香。最强烈的个人描述是巧克力、焦糖、红糖和香草。
然而，精品咖啡饮用者也比传统咖啡爱好者更开放，接受更广泛的口味，包括柑橘和果园水果等精选水果香调，以及更小众的香料、花香和绿色风味，如印度香料、茉莉和茶叶风味。
关键词：美国咖啡，精品咖啡
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