速溶咖啡调查：市场占比95.2%，但比重在下降。

咖啡好喝，外卖不易。一波未平，一波又起。

业内人士向北京商报记者透露，瑞幸咖啡正在酝酿另一个针对星巴克开通外卖专送的回击策略。“瑞幸目前正在‘密谋’拉拢单体咖啡店，通过自己的平台流量优势吸引单体咖啡品牌上线。瑞幸正试图寻找一种轻资产的扩张模式，希望通过聚合效应快速抢占市场”。

星巴克（Starbucks）首席执行官Kevin Johnson在群发给媒体的邮件中宣布，星巴克将做出重大改变，调整公司组织架构，涉及从高层开始的裁员。

在星巴克与阿里巴巴宣布全面战略合作之后的第48天，星巴克与饿了么合作的外卖服务“专星送”在北京和上海部分门店开始试运营。根据此前发布会透露的信息，星巴克的外卖服务将在今年年底前覆盖 30 个城市超 2000 家门店。

据极光大数据的统计结果显示，在高调宣传和补贴政策的作用下，瑞幸咖啡应用端的DAU数据在上线后立即迎来了快速增长，截至8月31日的数据显示，瑞幸咖啡应用端的DAU数值已达到14.66万。

从马斯洛需求来看待这个问题。

在阿里巴巴和星巴克合作后不久，腾讯也与瑞幸咖啡达成战略合作。零售市场的阿里和腾讯之争，在中国的新兴咖啡消费领域继续延伸。根据媒体的报道，腾讯将助力瑞幸咖啡建设 “智慧零售”解决方案，联手探索大数据、移动互联网、人工智能等技术在线下场景的应用转化与微信小程序的智能化营销。

“未来随着销量的增加，我们会考虑针对中国消费者口味设计咖啡产品。”9月6日，日本味之素旗下的咖啡品牌blendy与京东展开战略合作，blendy负责人表示要借助跨境电商发力中国市场。

国内互联网咖啡创业公司近年来，融资近20亿人民币，背后涉及VC/PE约30家。其中，瑞幸咖啡成立半年就成了独角兽。

此次瑞幸和腾讯的牵手，不禁让人联想到一个月前星巴克和阿里的结盟。瑞幸与腾讯的战略合作，是否也是为了对抗“星巴克X阿里”联盟？

最近咖啡界非常动荡啊，先是星巴克把零售业务卖给了雀巢，然后costa大佬也被可口可乐收购了。这最厉害得还是要数瑞幸咖啡了，居然碰瓷了星巴克？小白猛怼老司机，星巴克估计也是一脸懵X。然后第二天，星巴克宣布要加快在中国开店的速度，4年内开到6000家。

今年以来，咖啡市场的新零售快速发展，连咖啡、瑞幸咖啡主打新场景在迭代传统模式。有人分析，对比美欧市场，中国的咖啡市场潜力巨大，未来有很大的市场空间。如何看中国的咖啡市场？如何看当前的咖啡新零售模式创新？

内容来源：2018年8月17日，在北京举办主题为“春光里·豹变2018产投家峰会”，场景实验室创始人吴声进行了以“个性化规模时代，重新理解用户进化与场景迭代”为主题的精彩演讲。

从今年年初开始，影星汤唯头顶小蓝杯的瑞幸咖啡广告强势“霸占”了北京许多电梯间。与此同时，瑞幸咖啡正以行业难以想象的速度疯狂扩张。截至目前，瑞幸咖啡在国内已开近900多家店。

8月31日，可口可乐公司向第一财经透露，可口可乐确定以51亿美元估值从韦博得集团（Whitbread PLC）手中收购收购咖世家有限公司（Costa Limited）公司所有已发行和流通的股票，目前双方已经达成最终协议。

8月2日，星巴克“联姻”阿里，咖啡行业的变革算是开始了。

近日，沃尔玛通过销售有机咖啡进军高端咖啡市场。越来越多的资本嗅到了咖啡市场的香气，发力咖啡市场。虽然行业巨头星巴克国内市场增速出现下滑，但业内人士普遍认为，目前国内的咖啡市场尚未成熟，仍需培养。

最近作为互联网咖啡代表的瑞幸风头很盛，13座城市，800余家门店，服务用户350余万，销售杯量1800余万。接下来，瑞幸还准备将门店开至2000家。反观咖啡巨头星巴克，却颓势尽显。2018年7月27日，星巴克发布第三季度财报，财报中显示，星巴克中国市场同店销售下滑2%，这也是9年来首次负增长。为了挽回局面，星巴克日前联合饿了么推出了外卖业务。这些让人不禁联想，咖啡市场真的要变天了？细细分析，可能并非如此。

最近，咖啡界可谓是热闹非凡。先是瑞幸咖啡利用新零售抢占线上咖啡市场，抢夺客户，将传统的“人找咖啡”转变为“咖啡找人”，无限满足消费者即时咖啡需求。“网红”“外送”“闪电扩张”等标签还是让它出尽风头，一时间被认为是星巴克咖啡最强劲的挑战者。