在中国，这个茶饮传统的国家正在对咖啡产生强烈的兴趣，无论是市场消费规模还是推陈出新的产品速度都在快速增长。

创立不到两年的瑞幸咖啡将于美国当地时间本周五（5月17日）在纳斯达克正式上市。两年以来，瑞幸咖啡一直成为了中国咖啡行业的重要话题之一。而更为重要的是，瑞幸咖啡的快速成长带火了中国咖啡行业的发展——无论是培育市场还是引起资本关注。

2019年4月，Coffinance·中国咖啡豆价格指数开始于15.33元/公斤，高于国际咖啡期货价格指数的14.38元/公斤。最高在4月11日达到15.87元/公斤，随后受到国际咖啡期货价格下跌拖累而走低，但整个4月指数走势始终处在国际咖啡期货价格指数上方，且保持一定价差。最低在4月18日15.12元/公斤，最终以15.36元/公斤于4月30日收盘，高于国际咖啡期货价格指数的14.31元/公斤。

据IPO早知道消息，昨天有媒体报道称：“喜茶已完成腾讯、红杉参投的新一轮融资，估值超80亿元”。喜茶方面表示：“未经证实，我们不作任何回应。”

虽然中国已经有100多年的咖啡种植历史，特别是在过去的几十年里发展迅速，但现实情况是，中国咖啡在全球依然少有人问津。好在近些年中国政府，当地生产商，跨国烘焙商，行业组织等共同努力下，通过更多的国际推广，庄园基础设施的升级改造，咖农的培训以及其他资源投资等这种现象正在得以改善。中国咖啡，尤其是云南咖啡，正在世界咖啡的舞台上书写自己的故事。

中国的咖啡市场已经引起了全球的关注，他们将中国定义为一个正在崛起的咖啡消费大国。星巴克宣布计划在未来五年内在中国大陆市场开设3,000家新店，但这可是中国咖啡市场快速发展的沧海一粟。但尽管如此，国际上对这个国家的咖啡烘焙和消费行业知之甚少。

中国的咖啡行业近年来经历了强劲的增长，根据全球领先的市场情报机构Mintel的最新研究，消费者对咖啡的热爱使整体市场规模在2018年预计达到了人民币647亿元。

1999年，中国咖啡消费总量约为30万袋（每袋60公斤）。到了2009年，中国咖啡消费总量增加到了60万袋。而在2019年，这个数字估计能够达到400万袋，但仍被认为咖啡消费市场潜力巨大。

2019年3月，Coffinance·中国咖啡豆价格指数（点击查看关于Coffnance·中国咖啡豆价格指数的介绍）开始于15.76元/公斤，高于国际咖啡期货价格指数的14.90元/公斤。

全球知名咖啡品牌——illy总裁安德烈意利在本周三就巴西的咖啡行业现状发表公开评论。

银鹭为雀巢代工的即饮咖啡，是拯救其业绩的“幕后功臣”。作为一家开创花生牛奶品类的品牌名企，面对竞争，银鹭该如何不断地寻找业绩突破口。

中国的咖啡餐饮市场充满机遇、却也竞争激烈，一些海外品牌逐步暴露出水土不服的问题。日本最大的咖啡甜点连锁品牌Mister Donut可能要彻底退出大陆市场了。

2018-2019中国咖啡产业商业模式及用户画像研究报告。

2019年2月，Coffinance·中国咖啡豆价格指数（点击查看关于Coffnance·中国咖啡豆价格指数的介绍）开始于16.39元/公斤，高于国际咖啡期货价格指数的16.216元/公斤。最高在2月5日达到16.43元/公斤，随后受到国际咖啡期货价格下跌拖累而走低，最低在2月27日达到15.65元/公斤，但整个2月始终高于国际咖啡期货价格，并且两者之间的价差逐步扩大。

美国农业局（USDA）近日发布一份关于中国咖啡的报告，其中很大一部分介绍中国咖啡消费，产量，以及与美国贸易情况。咖啡金融网（www.coffinance.com）翻译了其中主要内容供读者参考，如需查看报告原文，请联系美国农业局。

36氪获悉，精品咖啡品牌「三顿半」近日完成千万级Pre-A轮融资，投资方为峰瑞资本。本轮融资将用于电商渠道拓展和内容运营。

当以星巴克为首的品牌连锁店通过不断扩大门店数量，以瑞幸为首的互联网咖啡通过持续烧钱，以Seesaw为首的精品咖啡馆通过强化自我升级来吸引更多的咖啡消费者时，有这么一群“咖啡店”却在蚕食这个日益增长的消费市场。

巴西咖啡出口商委员会（Cecafé）总经理Marcos Matos近日表示：“亚洲市场，尤其是中国，正越来越多地寻求巴西咖啡。我们对中国市场的巴西咖啡抱有很高的期望。”

2018年初，以钒钛钢铁、文化旅游、金融投资等多元产业为一体的德胜集团成立了云南德潞咖啡有限公司，并入主曼老江咖啡，从而宣告正式进入精品咖啡行业。

从收购蓝瓶咖啡，牵手星巴克，到传闻欲收购意大利老牌咖啡公司illy，雀巢在咖啡市场上的野心显而易见。这家全球最大食品饮料公司的首席执行官马克·施奈德（Mark Schneider）也将咖啡圈定为雀巢在华业务的重心之一。