2017-09-04 16:21:34
咖啡机沥水盘
西班牙巴伦西亚大学研究发现：咖啡机未定期清洁的咖啡沥水盘中可能含藏多达35～67种细菌。由于沥水盘中温度与湿度相当符合细菌滋生的条件，日常清洁咖啡机时可要特别留意。
你应该要知道的食事
每天不喝1、2杯咖啡就全身不自在，办公室、咖啡厅、连家中的咖啡机使用量大，更应该要常维持机具清洁，定期清理咖啡机内部已是必要做法，然而随时就可以留意的咖啡沥水盘却可能时常被遗忘，近年便曾有研究指出，未定期清洁的咖啡沥水盘中可能含藏有35～67种细菌，咖啡沥水盘若没有时常倒水或清洗，可能会成为细菌滋生的一大温床。
办公室或家中的咖啡机沥水盘都多久倒积水？
西班牙巴伦西亚大学在2015年时曾进行一项咖啡机的细菌繁殖研究，研究人员追踪探讨10台办公室商用与家用的咖啡机，这些咖啡机每天约使用2～12次，研究人员将咖啡机沥水盘中的水进行采样并以电子显微镜等分析，发现不论这些咖啡机的沥水盘中藏有35～67种细菌，其中包含假单胞菌属（Pseudomonas）、肠球菌属（Enterococcus）、葡萄球菌（Staphylococcus）等，而这些细菌有可能引起疾病。
多数人使用咖啡机时习惯等到沥水盘中的水快满了才倒掉，有时可能积水便摆放好几天，甚至也未曾仔细清洁盒内，但是由咖啡机滴漏的咖啡液或热水，在盒中不论温度与湿度都符合细菌滋生的最佳条件，无形中相当具风险。而这些细菌可能与周遭环境有关，推论有可能从环境的空气内落入而滋生，也因此，咖啡机所处的环境周围也可能含藏细菌，而倒掉盘中的积水时也须留意，倒水时造成水花飞溅或在清洗台周遭附着而被接触，也可能影响食安全。
咖啡机沥水盘应时常留意与清洁，不论沥水盘是否已经积满水，都应定时将盘中积水倒掉、冲洗并且擦干，若盘中有咖啡垢更应使用清洁剂等清洗干净，虽然看似简单，但咖啡机内部清洁相论同等重要，有时咖啡本身没问题，却可能是机台的清洁或周边环境影响饮用安全。
想到这还等什么，不妨现在就起身看看你的咖啡机沥水盘吧！
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市场时间
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咖啡价格
12月11日收盘价
| 交易所 | 品种 | 价格 | 货币 | 单位 |
|---|---|---|---|---|
| 美国ICE | 咖啡指数 | 156.3 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡09 | 155.90 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡12 | 156.00 | 美分 | 磅 |
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| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 720 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 1,322 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 65,000 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 3,398 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可09 | 3,414 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可12 | 3,402 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 99.625 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 4.8110 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 541,266 | / | 袋 |
| 交易所库存数量 | 欧洲ICEU | 5,275 | / | 袋 |
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