2018-04-25 11:46:41
World Barista Championship（WBC）世界百瑞斯特咖啡师大赛
世界百瑞斯特咖啡师大赛的规则是，每位选手要在15分钟时间内，制作出4杯意式浓缩咖啡、4杯卡布奇诺、4杯以意式浓缩为基底的创意咖啡。评委将从设备的运用、咖啡豆的拼配、制作咖啡的技巧、咖啡成品的口味和外观、创意咖啡的创意度等方面，对选手进行评判。
World Latte Art Championship (WLAC)世界拉花艺术大赛
世界拉花艺术大赛是一项突出艺术表现力，挑战咖啡师现场表演能力的赛事。经典的牛奶与意式浓缩咖啡覆盖有咖啡师创意设计的topping，富有浓郁口感及创造力。
此竞赛要求每位参赛选手在8分钟时间内，只能以牛奶和咖啡为原料，以意式咖啡机和咖啡杯为用具，制作2杯相同的拉花拿铁或拉花玛琪雅朵；2杯相同的拉花玛琪雅朵浓缩咖啡；以及2杯相同的、以牛奶、咖啡为基底的饮料，并可选择任何工具和装饰物来装点饮料的表面。
World Coffee in Good Spirits Championship (WCIGS)创意咖啡饮品大赛
The World Coffee in Good Spirits Championship促进创新型饮料配方，在比赛中展示咖啡与烈酒的结合。从传统的爱尔兰咖啡到独特的鸡尾酒混合风味，这项比赛突出了咖啡师将咖啡与酒完美结合的技艺。比赛要求每位参赛选手在8分钟时间内，制作完成2杯相同的基于威士忌、糖浆、咖啡和奶油的热爱尔兰咖啡，以及2杯相同的、冷或热的含酒精咖啡饮料，后者对使用的原料不做限制。这2组咖啡饮料必须分开呈送，但对于先后顺序不作要求。
World Cup Tasters Championship (WCTC)咖啡杯测大赛
世界杯测大赛是根据品鉴区分精品咖啡的速度，技艺和准确性授予职业咖啡师的奖项。全世界的咖啡有许多不同的口味特点，这项赛事的目标是让咖啡师品鉴出不同咖啡之间的区别。
比赛过程中，八组咖啡同时奉上，每组3杯咖啡，其中的两杯一模一样。不论采用什么方法，竞赛的目的是让品尝者区别出不一样的那杯咖啡。选手两两对决，如最终成绩相同，用时最少者胜出。竞赛更多的是考验选手的咖啡专业知识。
来源：咖啡大湿
关键词：咖啡大赛，咖啡比赛
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市场时间
- 美国ICE交易所
- 美国NYMEX交易所
- 欧洲ICE交易所
咖啡价格
05月21日收盘价
| 交易所 | 品种 | 价格 | 货币 | 单位 |
|---|---|---|---|---|
| 美国ICE | 咖啡指数 | 365.85 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡07 | 365.85 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡09 | 362.95 | 美分 | 磅 |
| 欧洲ICEU | 罗布斯塔07 | 4,993 | 美元 | 吨 |
| 巴西现货咖啡 | 日晒阿拉比卡 | 2,650 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 1692.53 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 764.86 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 9,890 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 9,890 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可09 | 9,468 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 100.8703 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.6374 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 822,021 | / | 袋 |
| 交易所库存数量 | 欧洲ICEU | 4,245 | / | 袋 |
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