2025-06-09 17:14:09
5月24日-30日，咖啡金融网借马来西亚国际可可展之际，组织了一场马来西亚可可产业研学活动，共有国内8家企业参加，分别前往沙巴亚庇、柔佛新山和吉隆坡，对马来西亚可可种植、零售和工厂全面了解。
就此次活动，最大的收获在于、了解到了成熟市场的发展状况，对比了国内可可产业的不足从而可大致判断未来发展趋势。
以下为个人所见所得分享、由于自身认知局限，可能会有不足，仅供参考。
1、国际可可展
马来西亚国际可可展规模并不大，随意一些半天就可逛完、用心一些一天也可逛完，且基本都是本地可可和巧克力企业参展，但形式比较多样。
马来西亚国际可可展：
除了传统的参展展示形式外，还有巧克力比赛、专家论坛和行业晚宴等，共持续4天时间。
可可论坛嘉宾：
2、可可种植
我国目前仅有海南和云南两省部分地区种植可可，在种植品种认知方面比较局限，且种植技术落后导致产量偏低。
在马来西亚，可可树种丰富，至少有20多种，具有详细的描述所适合的地理环境和气候（例如海拔多少，降雨量多少等等），且平均亩产量可达到120-130公斤左右，高于我国乃至传统非洲可可生产国。
3、可可产品
我国目前可可产品相对比较单一，主要就是传统巧克力、巧克力饮品以及一些烘焙产品上添加可可制品。
在马来西亚，可可产品较为丰富，除上述提及的常见产品外，还看到了可可碎片（Cacao Nibs,作为坚果类产品食用，参考下图）、整颗可可豆、可可茶等，在口感和应用场景上比传统产品更丰富，促进可可的消费（但据国内行业人士表示，这些产品国内基本都有，尚未普及）。
Cacao Nibs产品：
4、可可工厂
有幸参观了JB Cocoa位于新山市的工厂，每年加工可可生豆量约15万吨。工厂硬件而言，没有什么特别，一般只要投资都可采购得到，主要是在于经营理念——稳定的供应链和国际市场视野。
拜访JB Cocoa工厂：
且在新山市，除了JB Cocoa，还有源宗、BC、不二制油等众多国际知名可可和巧克力工厂，具有产业聚集效应。
总结
马来西亚全国仅有3000多万人口，可可豆产量不足2000吨，可可产业却在亚洲首屈一指乃至在全球都有一席之地。仅是学习和模仿该国的可可技术和产品都可能促进我国可可市场迎来一波发展。
关键词：马来西亚可可，可可研学
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市场时间
- 美国ICE交易所
- 美国NYMEX交易所
- 欧洲ICE交易所
咖啡价格
06月11日收盘价
| 交易所 | 品种 | 价格 | 货币 | 单位 |
|---|---|---|---|---|
| 美国ICE | 咖啡指数 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡07 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡09 | 354.80 | 美分 | 磅 |
| 欧洲ICEU | 罗布斯塔07 | 4,439 | 美元 | 吨 |
| 巴西现货咖啡 | 日晒阿拉比卡 | 2,650 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 1692.53 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 764.86 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可09 | 9,337 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 99.0155 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.5622 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 822,021 | / | 袋 |
| 交易所库存数量 | 欧洲ICEU | 4,245 | / | 袋 |
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