根据Adobe数字经济指数显示，2021年全球电商平台销售额高达4.2万亿美元，很大程度上受到了新冠病毒疫情的推动，尤其是在欧美市场。其中中国作为全球最大的电商市场，销售额占到全球的1/4以上。

全球燕麦奶领导品牌Oatly发布2021年业绩报告显示，全年业务收入增长52.6%至6.434亿美元。

Tim Hortons近日宣布将在今年正式进入印度市场，计划最初的门店开设在该国首都新德里和旁遮普邦，并在未来5年内将门店数量增加到250家。

根据报告显示，包括雀巢咖啡，Nespresso，星巴克和Milo植物性饮料在内的咖啡产品在2021年共实现240亿瑞士法郎（约合257亿美元）的销售额，占该公司总额的27.5%。

在俄罗斯入侵乌克兰数日之后，多家国际食品和饮料品牌正在面临进一步的不确定性，并纷纷暂停了其在乌克兰的业务，这其中包括了可口可乐，雀巢，嘉士伯等国际知名品牌。

在成本上涨和通货膨胀共同推动下，国内的主要咖啡连锁品牌纷纷选择了提高价格，包括星巴克、瑞幸以及Tims都在近期将部分咖啡饮品提高了1元至3元。

星巴克中国在周三调整了部分咖啡饮品的价格，并表示价格上涨是对运营成本和其他因素评估和考虑后做出的决定。

整个美国的咖啡馆都面临着一次性咖啡纸杯的短缺。相比一年之前，一次性咖啡纸杯在美国的批发价格已经上涨了24%，并且还很难稳定供应。

2021年，全球巧克力市场价值约为1066亿美元。预计全球巧克力市场在2022-2027年期间将以5.5% 的年复合增长率进一步增长，到2027年达到1470亿美元。

星巴克表示，超预期的成本是拖累利润的主要原因之一。但预计今年剩余的时间通货膨胀率仍会继续上升，且供应链问题也将凸显。为了应对这些问题，星巴克计划在刚刚过去的10月和1月涨价之后在更多的市场继续涨价。

星巴克近日在北美市场首次推出一款名为“BAYA Energy”的功能性即饮饮料，该产品由咖啡中的天然咖啡因和拥有抗氧化作用的维生素C制成，可以为消费者提供感觉良好的能量。

尽管随着咖啡期货价格的上涨，零售价格也水涨船高，但亚洲消费者似乎并没有因此而减少咖啡的消费需求，而是保持着增长趋势。

据英国《金融时报》报道，瑞幸咖啡正在研究可能于今年（2022年）年底重新上市，目前自该公司因涉及3亿美元的会计丑闻退市已经过了两年时间。

1月18日，星巴克中国宣布与美团合作共同拓展中国市场的数字化服务。从公开的信息来看，双方就外卖业务，第三空间预定和“超级门店”三方面进行深度合作。

韩国星巴克周三（1月5日）表示，由于从海外进口咖啡豆价格飙升，他们正在考虑近八年来首次提高美式咖啡的价格。

12月30日，市委书记李庆元主持召开全市咖啡产业发展工作推进会议，听取全市咖啡产业发展情况，与会人员围绕主题作交流发言。

据境外咨询机构预计，2020年全球热饮市场规模总计1830.1亿美元，并且随着消费者对健康生活方式意识的提升，预计在2021-2026年间将出现年复合6%的速度增长，最终到2026年达到2570亿美元的市场规模。

上海国际商会咖啡专业委员会今天落地虹桥国际中央商务区，上海港虹桥咖啡贸易平台同时上线，将进一步提升上海国际咖啡贸易产业能级，引领咖啡行业国内国际双循环发展，至“十四五”末在虹桥形成百亿级的咖啡产业规模。

据星巴克公布的最新数据显示，2020/21财年（2020年10月-2021年9月）总收入同比增长23.6%至291亿美元，更重要的是，较2019年的265亿美元也增长了9.8%。这意味着星巴克已经摆脱了新冠病毒疫情所造成了不利影响。

近日雀巢上调了全年业绩增长预期，表示预计全年食品销售业绩将增长6%至7%，主要得益于咖啡品类的强劲表现。