对于2020年的咖啡世界，影响未来的趋势是什么？从种子到杯子，我们在供应链中可以期待什么样的发展？咖啡市场的主要驱动力是什么？

星巴克的创新之路已经不再局限于产品上，近年来对于技术的创新同样成为这家全球咖啡巨人的重中之重。

2019年四季度星巴克印度销售收入增长27%

新冠病毒肆虐神州大地，小伙伴们响应号召，肥宅在家，能不出门坚决不出门。

2020年的春节假期已过，尽管由于“新冠病毒”的影响，部分省份企业延迟了开工日期，但对于绝大多数咖啡企业而言，“新冠病毒”的突然爆发必定会改变他们2020年的整体规划。在此，我们就“武汉肺炎”事件对咖啡行业内不同细分行业的影响进行简要分析，供咖啡从业者参考。

星巴克方面在上周表示，计划今年在其美国门店推出4000台配备AI（人工智能）功能的咖啡机，并预计到2022年，美国和加拿大所有门店咖啡机都配合AI功能。

在2020年1月份，对于瑞幸咖啡而言经历了两个完全不同的极端。

星巴克最新披露的2020财年一季度显示多项财务数据表现强劲，普遍超出市场预期。

根据欧洲咖啡联合会数据显示，2019年11月底欧洲各港口咖啡（不包含安特卫普港）库存数量为350,028吨（约合583.4万袋），相比10月底的365.044吨（约合608.4万袋）减少4.1%。

当地时间1月20日，据韩国媒体透露，咖啡巨头星巴克希望使用加密货币来管理通过客户使用预付礼品卡获得的近16亿美元现金。

大约八年前，德国企业集团JAB Holding Company收购了总部位于旧金山的Peet's Coffee，标志着该公司，甚至整个咖啡行业掀起了一股咖啡收购热潮。

澳大利亚咖啡连锁品牌Gloria Jean's Coffees（中文名称翻译为：高乐雅咖啡）最近宣布计划在未来三年内在印度的各个大都市和小型超市开设40家分店。新闻稿称，班加罗尔，孟买，新德里和海得拉巴将成为主要拓展城市。

自2017年底以来，瑞幸咖啡已惊人的速度崛起，截止2019年7月16日，已经在全国开设3000家门店，并将自己定位为市场巨头星巴克的挑战者 。

据当地媒体报道，许多外国咖啡连锁品牌在越南咖啡市场的份额正在逐年降低，而与此同时，越南本土的咖啡连锁品牌近年来收入持续增长。

自今年5月以来推动咖啡价格上涨超过60％幅度的所有利好因素目前仍然存在。当我们进入2020年时，咖啡价格可能会出现波动较大的一年。

随着咖啡期货价格的飙升，哥伦比亚鼓励本国咖啡种植者利用目前较好的价格积极销售咖啡豆，同时还希望他们能够完全兑现此前的销售合同。由于咖啡贸易中很多买卖采用的是中远期合约，这意味着部分咖农可能会因为近期价格的上涨而有所“损失”。

咖啡正在渗透到亚洲国家之中，随着中国、马来西亚、印度尼西亚和韩国等亚洲国家经济的增长，他们对优质咖啡的渴望也随之增加。这些地区的咖啡偏好与国家本身一样多种多样，迫使生产商和咖啡出口商每天都在思考应该如何来满足这些国家的咖啡需求。尽管整个地区的趋势有时会表现出统一性，但了解目标市场之间的差异还是值得的。

咖啡是全球仅次于原油交易第二活跃的大宗商品，同时它还是仅次于茶的全球第二大饮料。因此，投资者和消费者都密切关注咖啡价格的波动。

过去的15年里，蓝瓶（Blue Bottle）, Ritual, Verve, 树墩城（Stumpton）, La Colombe，和知识分子（Intelligensia）这样的精品咖啡创业公司已经凭借着其复杂而昂贵的咖啡进入了人们的视野。

世界咖啡门户网站Allegra近日发布《2020年欧洲市场咖啡报告》显示，2019年在整个二十多个调查的欧洲国家中，市场咖啡馆总数在2019年到增长3.4％至37598家。