2020-02-29 10:25:06
在新冠病毒爆发的这段时间里，咖啡连锁品牌收入遭遇严重打击，并预计损失可能持续更长的时间。
业内人士表示，由于新冠病毒的爆发，从1月到2月，星巴克，瑞幸咖啡和Costa等主要咖啡品牌在中国大陆的收入可能会下降50％以上。
中国社会科学院服务经济与餐饮业研究中心主任赵景桥表示，与其他需求弹性较低的消费品相比，咖啡和奶茶产品的需求已大大减少。
赵景桥说：“疫情肯定对咖啡业务产生了很大影响，但总体影响取决于恢复工作和对疫情的控制，并且影响将持续更长的时间。尽管三月份开始逐步恢复营业，那估计也得到五月或六月才能恢复正常。毕竟，在某些城市恢复经营仍将以预防和控制这一流行病为前提。”
瑞幸咖啡的客户服务代表周日表示，“由于流行病，许多门店仍关门。尽管部分门店仍在营业，但这多以外卖业务为主。由于咖啡并非必需品，政府不支持提前经营。”
星巴克在周日发给《环球时报》的一份声明中说，星巴克在除湖北省以外的其他地区的门店正在逐步恢复运营。
为了使业务平稳运行，星巴克采取了一系列保护措施，其中包括在“一级保护”环境中制作所有即饮饮料。
同时，工作人员应在开始工作前先测量体温。所有进入商店的顾客都应该戴上口罩，并在门口测量体温。客户可以在距门店一米的距离处订购，以确保保持安全距离。此外，相应的快递服务也在线升级，以迎合大多数在家的客户。
目前的情况将改变咖啡连锁品牌的商业模式，他们可能不希望依靠高成本的线下商店，而希望将更多的服务转移到在线上。
但是，尽管已经进行了业务调整，但疫情的爆发对于咖啡连锁品牌造成越来越大的痛苦。
Costa的客户服务代表周日表示，多数门店已重新开放，但产品数量有限。她说：“我们已经恢复了足够的咖啡豆，但是由于供应链问题，某些调味料的仍有短缺，一些产品暂不供应。”
云南省精品咖啡协会秘书长刘彪告诉《环球时报》，除了门店的顾客减少之外，供应链的中断给全国范围内的咖啡店带来了很大的不确定性。他表示，“目前正是云南咖啡的采摘时期，现在由于疫情爆发，仍有一些咖啡豆在树上尚未采摘。”
此外，刘彪还预测全国的咖啡店销售收入今年预计将减少1/4。鉴于目前的情况，负面影响可能会持续到四月。
来源：《环球日报》
关键词：咖啡消费
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| 美国ICE | 阿拉比卡07 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡09 | 354.80 | 美分 | 磅 |
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| 巴西现货咖啡 | 日晒阿拉比卡 | 2,650 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 1692.53 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 764.86 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可09 | 9,337 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 99.0155 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.5622 | 雷亚尔 | 美元 |
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