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黑谷子智库 | 瑞幸咖啡的商业逻辑

2018-07-03 15:10:27

 

瑞幸咖啡在短时间内的崛起,不仅有其自身的原因,也有市场的原因。今日,我们就简单分析下瑞幸咖啡的商业逻辑。

 

一、背景分析

1、品牌:名声四起的瑞幸咖啡

1)通过电梯广告快速、大面积曝光

2)特色:(1)主打外卖,(2)首杯免费,(3)30分钟内送达

 

2、产品:瑞幸咖啡口感的要诀

1)用专业的咖啡机高压萃取咖啡豆的油脂

2)打出浓密的奶泡

 

3、市场:外卖饮料缺席咖啡

1)咖啡怕晃——奶泡没了

2)文化变化影响时间——运输时间

既然没有,那瑞幸咖啡就来填补市场

 

二、对手分析

1、正确定位对手

瑞幸咖啡的对手既不是星巴克也是路边便利店的咖啡,而是所有休闲饮品——比如喜茶、可乐、酸奶等。

 

2、正确定位市场

外卖咖啡影响口感,所以咖啡在外卖市场基本缺失。但如果瑞幸咖啡能够把咖啡快速送达,又能保证口感,这将是很大的市场。

 

三、瑞幸咖啡怎么做?

1、开设四种不同类型的店

1)旗舰店

2)优享店

3)快取店

4)外卖厨房店

前两者是传统的咖啡厅,满足放松休闲的人。后两者满足外带和外卖需求。

 

2、分析

旗舰店和优享店为品牌宣传和线上引流——只能用APP下单

快取店和外卖厨房实现30分钟配送——送不到就免单

 

四、定价策略

星巴克定价30元,那瑞幸咖啡就定价20元。在价格对比上比星巴克便宜,同时又确保了自己的利润空间。

 

分析

咖啡豆采购成本比星巴克贵20—30%,但由于大部分都是外卖,省去了大量店铺租金和人力成本。

 

五、获客方式

瑞幸咖啡的获客方式利用互联网渠道再结合传统促销模式,帮助其短期内快速获得新用户,并且提高老用户复购率,具体方法为:

1. 新用户首杯咖啡免费

2. 买二送一

3. 买五送五

4. 免费送好友咖啡

 

以上是我们对瑞幸咖啡的浅薄认识,若有不对之处敬请原谅。

 

 

关键词:瑞幸咖啡,商业逻辑

 

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市场时间

  • 美国ICE交易所
  • 美国NYMEX交易所
  • 欧洲ICE交易所

咖啡价格

02月29日收盘价

交易所 品种 价格 货币 单位
美国ICE 咖啡指数 156.3 美分
美国ICE 阿拉比卡09 155.90 美分
美国ICE 阿拉比卡12 156.00 美分
欧洲ICEU 罗布斯塔09 2535 美元
巴西现货咖啡 日晒阿拉比卡 830 雷亚尔 60公斤
巴西现货咖啡 罗布斯塔 720 雷亚尔 60公斤
哥伦比亚现货咖啡 水洗阿拉比卡 1,322 美元 125公斤
越南现货咖啡 罗布斯塔 65,000 越南盾 千克
美国ICE 可可指数 3,398 美元
美国ICE 可可09 3,414 美元
美国ICE 可可12 3,402 美元
外汇市场 美元指数 99.625 美元 美元
外汇市场 巴西雷亚尔 4.8110 雷亚尔 美元
交易所库存数量 美国ICE 541,266 /
交易所库存数量 欧洲ICEU 5,275 /
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