2021年，全球巧克力市场价值约为1066亿美元。预计全球巧克力市场在2022-2027年期间将以5.5% 的年复合增长率进一步增长，到2027年达到1470亿美元。

西非可可产区有利的降雨前景正在改善该地区可可作物的前景，并对价格造成压力。据当地气象部门预测，科特迪瓦和加纳的阵雨将至少持续到本周结束。

在可可、咖啡甚至橙子危机的推动下，大宗商品替代品行业正在大幅增长，因为配料巨头企业需要应对日益严重的短缺担忧。

在东非，肯尼亚、埃塞俄比亚、乌干达和坦桑尼亚等传统咖啡生产国，对于咖啡产业的发展，尤其是产量提升和价值提升的呼声越来越高。

据国际可可组织（ICCO）数据显示，在全球可可行业的重大变革中，厄瓜多尔有望超越加纳成为世界第二大可可生产国。

5月24日-30日，咖啡金融网借马来西亚国际可可展之际，组织了一场马来西亚可可产业研学活动，共有国内8家企业参加，分别前往沙巴亚庇、柔佛新山和吉隆坡，对马来西亚可可种植、零售和工厂全面了解。

国际可可组织（ICCO）发布最新季度数据报告显示，下调2023/24年度全球可可产量12.1万吨至436.8万吨，下调全球可可研磨数量6.7万吨至481.8万吨。

据当地天气预报数据显示，科特迪瓦可可产区在5月经历了持续降雨，这无疑有利于10月份的新产季可可产量，成为近期可可价格承压的主要因素。

据美国ICE洲际交易所数据显示，截至周三，美国港口的交易所可可认证库存数量已经攀升至近8个月的最高水平，总数达21.16万袋。

国际可可组织（ICCO）发布4月市场报告显示，4月开始，科特迪瓦可可开始进入中期作物产季，从原产地获得的信息来看，科特迪瓦可可产量可能并不乐观。

近年来尼日利亚政府一直寻找能够让其摆脱过度依赖石油实现经济多元化的产业，随着可可价格的飙升，政府正在鼓励当地投资者重新对可可产业产生兴趣。

尽管4月开始的科特迪瓦可可小产季产量已经被证实不如人意，但近期充沛的降雨给10月即将到来的2025/26年度大产季产量充满了信心。

隔夜（5月13日）国际可可期货价格大幅上涨接近10%，并创下2个半月以来的最高水平，纽约可可期货价格接近10000美元/吨。

随着近日的上涨，可可期货价格已经接近美国政府加征关税前的水平。究其原因，市场依然担忧供应紧张成为了近期支撑可可价格的主要因素。

在传统的欧美市场中，一直存在着巧克力消费旺季的“四大糖果季”，即情人节、复活节、万圣节和日常假期。仅仅美国市场，2024年在复活节里糖果的销售总额高达了54亿美元。

隔夜美国ICE交易所可可期货价格上涨269美元至8365美元/吨，涨幅达3.32%。市场分析认为，尽管各国公布的一季度可可研磨数量出现下滑，但实际情况好于市场预期，推动价格上涨。

据国际可可组织（ICCO）发布2025年3月的可可市场报告显示，随着2024/25年度主要作物进入最后一个月，即2025年3月，可可价格从高位回落，并保持区间震荡。

科特迪瓦作为全球最大的可可生产国，向全球市场供应可可。

瑞士巧克力制造商BarryCallebaut（以下简称：BC）周四下调其年度销售数量预测，原因是可可价格出现“前所未有的波动”。

随着全球气候变暖，哥伦比亚正在将咖啡种植向高海拔地区转移，而原本种植咖啡的地方正在转向种植可可。