据巴西咖啡产区报道，2025年底和2026年初记录了高温和低降雨量，导致部分阿拉比卡咖啡产区出现浆果掉落的情况。然而，1月底的降雨回归，给阿拉比卡咖啡种植者带来了缓解。

巴西2026年咖啡作物预计将在几个月后就开始收获，在目前全球咖啡库存较低，且有望迎来增产之际，巴西新产季的咖啡产量情况成为市场关注重点。

据巴西咖啡出口商协会（Cecafe）最新报告显示，尽管2025年巴西咖啡出口数量减少了约20%，但出口收入创下了156亿美元的历史记录——咖啡平均价格的上涨抵消了出口忽略下滑的影响。

巴西咖啡产区降雨的强劲回升拖累了近期咖啡价格下跌。据当地气象部门数据显示，米纳斯吉拉斯州过去一周降雨量接近70毫米，是历史平均水平的117%。

根据巴西咖啡行业协会（ABIC）数据显示，2025年度巴西共消费咖啡2024万袋，相比上一年度的2085万袋减少了2.92%。

全球罗布斯塔咖啡供应正经历全新的局面。越南（最大的罗布斯塔咖啡生产国）可能迎来创纪录的产量，预计产量同比增长约10%至185万吨，今年出口将保持在80亿美元以上。

据咨询机构Safras周一发布的数据显示，截至目前巴西已经预售2026/27年度咖啡产量的8%，略低于去年同期9%的预售进度，但大幅低于过去5年17%的平均预售进度。

据Cepea介绍，巴西2026/27年度的咖啡收成在比以往更有利的天气条件下发展，但偶发性的不规则降雨和超过34℃的峰值天气提高了生产者对作物产量和品质的警觉。

据路透社报道，巴西阿拉比卡咖啡种植者预计今年产量将于2025年持平或略高，但罗布斯塔咖啡种植者则预计产量将下滑。

截至目前，巴西已经销售2025/26年度阿拉比卡咖啡产量的75%，与近5年历史平均水平持平，而罗布斯塔咖啡的销售进度为69%，低于平均水平的80%。

2025年12月国际咖啡组织（ICO）咖啡综合价格月度平均价格指数为304.68美分/磅，相比11月价格下跌7.8%。

2025年对于咖啡市场而言可以说是近年来最为动荡和复杂的一个年份，该行业经历了极端气候和商业挑战，并在上半年创下阿拉比卡咖啡价格的历史最高。

美国农业部（UCDA）发布《咖啡：全球市场和贸易》报告显示，预计2025/26年度全球咖啡产量1.788亿袋（每袋60公斤），创历史纪录，并且比上一年度增产350万袋。

根据巴西当地咨询机构Safras数据显示，巴西已经销售今年咖啡产量的69%（总产量预计为6425万袋），低于5年平均销售进度的74%。

巴西咖啡出口商协会（Cecafe）预计，美国政府在11月20日取消对巴西咖啡加征40%关税之后，对美国的咖啡出口将在12月出现“改善”。

国际投行机构HedgePoint发布2026/27年度巴西咖啡产量首次预测报告显示，10月和11月的降雨有利于阿拉比卡咖啡开花，罗布斯塔咖啡则保持良好生长，但预计产量会低于上一年度。

2025年11月国际咖啡组织（ICO）咖啡综合价格月度平均价格指数为330.44美分/磅，相比10月价格上涨1.2%，全月价格在320.39美分至343.92美分之间波动。今年1月至11月，咖啡平均价格为318.91美分/磅，较1月份的310.12美分/磅上涨了6.6%。

巴西国家供应公司（Conab）更新2025年巴西咖啡产量预计为5650万袋（每袋60公斤），相比上一年度略有增产4.3%。尽管今年是巴西阿拉比卡咖啡小年，但总产量依然是该国历史上第三高，仅次于2020年和2018年的产量。

巴西是全球最大的咖啡生产国，过去几十年来一直以种植阿拉比卡咖啡为主。然而，随着气候变化的影响日益显著，使种植阿拉比卡变得越来越困难，部分种植者开始转向罗布斯塔咖啡——抗旱性和抗病性更强。

国际投行机构HedgePoint表示，11月20日美国政府宣布暂定对来自巴西的咖啡（除速溶咖啡外）40%的加征关税，虽然此举能够缓解价格压力，但交易所和传统消费国偏低的库存，以及主要咖啡生产国的天气挑战，依然会在短期内对咖啡价格形成支撑作用。