在咖啡生产国中，埃塞俄比亚拥有近乎传奇的地位，不仅因为它是阿拉比卡咖啡的“发源地”，也因为它与绝大多数咖啡种植国不同之处，咖啡这种植物不是通过殖民外来的经济作物。相反，种植、加工和饮用咖啡是当地人日常生活方式的一部分，已经存在了几个世纪，最先发现在森林中生长的咖啡逐渐被人工种植，用于家庭使用和商业销售。

咖啡金融网消息，据路透社报告，随着气温升高以及干旱持续恶化的双重影响下，埃塞俄比亚的咖啡种植可能会受到严重影响。尤其是一些低海拔的咖啡树可能会出现产量下滑甚至结不出咖啡果实来。未来，埃塞俄比亚咖啡种植可能会向着更高海拔地区转移。

埃塞俄比亚咖啡必备基本知识

巴西咖啡最常见的四种处理方法为：自然日晒法、脱浆处理法、半水洗法和水洗法，其中以自然日晒法最为流行。由于巴西两大主要产区塞拉多米内罗(Cerrado Mineiro)和莫吉亚娜保利斯塔(Mogiana Paulista)的丰收季节均为一年中的旱季，因此自然日晒法在这一地区普及度非常高。

全球53个咖啡产地大调研——非洲篇

越来越多人偏好购买有机商品。每个人购买有机商品的动机多少有些出入。有些人想要对土地友善，有些人则只是想要活得健康。但是，咖啡豆在贩售给消费者之前，必然会先经过烘焙的程序，所以在最后喝到的咖啡里，几乎不会有栽种过程残留的化学物质。然而，为了地球，也为了在土地上劳动的人们，我对永续农业更感兴趣。

美国农业部（USDA）近日公布埃塞俄比亚2017/18年咖啡产量预计将保持在654.5万袋。预计出口为331万袋。今年6月，为了刺激出口政府计划对咖啡营销和交易系统进行改革，最令人期待的一项是咖啡将不再必须经过埃塞俄比亚商品交易所(ECX)出口。改革成效还有待观察。

今天我们要来说说一款“爆款”咖啡豆——耶加雪菲。这支咖啡豆如今已经被各种媒体、电影、网店、实体店、咖啡比赛等等渠道，捧得神乎其神了。无可否认，耶加雪菲的风味确实是出类拔萃的，但是它毕竟也只是一种咖啡豆，在开始之前，我们要以一个客观平静的心态去面对这款豆子。

你了解咖啡吗？世界哪国的咖啡最好喝呢？对于这个问题，可能对于普通人来说，只是略知一二罢了，而需要给出一个世界的排名，还需要专业人士的点评。

今年埃塞俄比亚的咖啡产量(MY15/16)预计将略微攀升，尽管厄尔尼诺导致干旱。明年咖啡产量有望保持在651.5万袋(390900吨)。咖啡当前和未来一年的出口预计将仍维持在352万袋(212000吨)，这是数值稍多于总产量的一半。