巴西地理和统计研究所（IBGE）在6月10日再度修正今年巴西咖啡产量预期，该机构预计2021年巴西咖啡总产量4860万袋（约合292万吨），相比上月的预计值上修了4.3%，但该产量仍然相比去年减产21%。

消费者和企业都表现出了对减少和控制糖量的兴趣越来越大。且企业表现出来的兴趣几乎是前者的一倍，主要是除了消费者的选择之外，企业还需要应付政府的各项规定。

本周越南方面由于缺少现货，咖啡贸易较为冷清，印度尼西亚方面尽管供应继续增加，但价格保持稳定。

近日CNN采访巴西FGC农业综合企业中心教授罗伯托·罗德里格斯时获悉，自去年下半年以来的持续干旱对今年巴西众多农作物产生了重大不利影响，尤其是玉米、甘蔗、咖啡和橙子。例如，玉米减产可能高达1500万吨。

据路透社报道，5月底科特迪瓦集中出售了95万吨可可豆远期合约，但与以往升水70-150英镑（约合99-212美元）/吨的价格出售所不同的是，此次罕见贴水150-200英镑（约合212-283美元）。

北美星巴克的产品供应问题已经愈演愈烈。在今年4月，星巴克在推出Oatly燕麦奶仅一个月后就被曝出因供应问题暂时下架相关产品。

在刚刚过去的5月，哥伦比亚国内遭遇大规模抗议游行活动，并对该国主要道路进行封锁，导致了哥伦比亚咖啡出口大幅下滑。

据巴西当地咨询机构Safras&Merado最新报告显示，预计2020/21年底巴西咖啡库存剩余583万袋，加上今年预计产量5650万袋，预计今年巴西咖啡总供应数量可以达到7388万袋，相比去年同期的6960万袋减少19%之多。

国际咖啡组织（ICO）在最新一期报告表示，在2020/21年度的前8个月（2020年10月至2021年5月），咖啡价格呈“坚挺上涨趋势”。其中今年5月平均价格更是上涨10.4%至134.78美分/磅。

随着越来越多的国外咖啡品牌对中国市场跃跃欲试，他们急需知道和了解中国咖啡市场到底是怎么样的存在。

截至6月1日，巴西已经采摘完成新产季咖啡产量的20%，略慢于去年同期进度的23%和过去5年平均进度的23%。

大宗商品分析师Andy Hecht近日发布有关咖啡价格分析的文章，认为众多利多消息和乐观情况将推动咖啡期货价格推向更高，例如200美分，甚至300美分。

据咨询机构IWSR报告显示，预计到2021年底，全球酒精饮料市场规模将增长2.9%，并将于2023年恢复到新冠病毒疫情前的水平。

2021年5月，国际咖啡组织（ICO）咖啡价格综合指数上涨10.4%至134.78美分/磅，创下2017年2月以来最高的月度平均价格，当时为137.68美分/磅。

据哥伦比亚当地媒体报道，由于该国正在爆发的抗议游行活动导致通往布埃纳文图拉港的道路被封锁，在整个5月仅有一辆装载咖啡豆的卡车顺利到达。

在刚刚结束的2021年世界糖果大会上，尼尔·巴斯顿（Neil Barston）发布了有关创新市场的主题演讲，认为关注健康，可持续发展和产品创新将为行业发展带来机遇。

据当地媒体报道，多家贸易商已经建立相关措施以及和咖农积极磋商，争取将违约风险降到最低。就目前进展来看，基本不会出现系统性风险。

2021年5月，Coffinance中国咖啡豆价格指数开始于20.55元/公斤，高于国际咖啡期货价格指数的20.27元/公斤。

美国&欧洲ICE咖啡期货持仓数据（2021年6月1日）

在短短2个月内时间，咖啡期货价格累计上涨接近30%。那接下去价格会如何走势？本文就咖啡期货价格的短期，中期和长期走势进行逐一分析。