关于 Nehlig 博士：

于法国南锡Henri Poincare大学取得了功能性神经化学博士学位。目前在法国巴黎/斯特拉斯堡的医学研究所INSERM担任退休研究中心主任。她的主要研究方向为大脑代谢、大脑发育、癫痫和咖啡与咖啡因对健康的影响。个人创作或合著大约280篇学术文章、书籍、章节，并且亲自编撰了三本书，其中一本关于“癫痫”，而另外两本关于“咖啡”。Astrid Nehlig在多个科学期刊和国际授权机构都是专家身份。同时也是ISIC SC科学顾问，ASIC（世界咖啡科学大会）主席和法国咖啡烘焙协会专家。

1.咖啡和酒可以同时一起喝吗？

答：当然可以一起喝，但是咖啡不能抵消酒精给你身体带来的影响。

2.咖啡和牛奶可以一起喝吗？它会伤害你的肝脏吗？

答：咖啡和牛奶可以一起喝，它是不会伤害你的肝脏的。有时候调节牛奶和咖啡的量是困难的，牛奶中的蛋白质沉淀物可能会占更多的比例，这有可能会引起你胃的不舒服。但是不会对你的肝脏带来伤害。

3.长期喝咖啡会产生依赖性吗？

答：咖啡没有真正的依赖性的，原因很简单，大家都能发现，大多数的咖啡消费者都不会增加咖啡的经常摄入量。

4.胃病患者喝咖啡的时候需要注意什么？

答：有一部分人喝咖啡的时候会产生胃酸，这是咖啡的一种化合物。因此德国咖啡行业发明了一种咖啡能够消化咖啡混合物，这样就会帮助减少胃酸，而且不需要吃任何的药物。

5.孕妇可以喝咖啡吗？

答：孕妇可以喝咖啡，但是正常来说摄入量需要比一般人少，如果说正常人一天可以喝4-5杯咖啡，那孕妇最好控制在一天不超过两杯。

6.儿童可以喝咖啡吗？

答：儿童可以喝咖啡，但是需要注意的是，儿童需要根据自身的体重来增减咖啡的摄入量，一般来说每天一公斤可摄入3毫克的量（咖啡因）。相当于一个体重为10公斤或者15公斤的小孩，按15公斤来说，那他可以摄入45毫克左右的量，等同于小半杯咖啡。

7.运动前后可以喝咖啡吗？

答：运动前喝咖啡是好的，但是它只对长时间运动的有益，就比如说如果你只到10秒钟，或者只跑100米，那它不会起到什么作用。但是如果是马拉松这类运动，它会起到一定的作用。

8.吸烟和喝咖啡同时进行的话会对身体带来更大的伤害吗？

答：不见得，主要问题是在于香烟，吸烟实际上会增加身体消除咖啡因的速度。所以抽烟的人有喝更多咖啡的趋势，但是这是根据身体消除咖啡因的速度决定的。

9.喝咖啡会更健康吗？

答：可以这么说，长期喝咖啡会对身体有好处，它可以保护心脑血管系统，有效预防2型糖尿病和许多脑部疾病，例如帕金森和阿兹海默症。它对人体是有兴奋剂的好处的，它会帮助你放松和集中精神， 所以你就感觉很好。因此长期喝咖啡是对健康有好处的。

10.喝咖啡会致癌吗？

答：喝咖啡不会致癌，咖啡是eazer（一种物质名称），根据我读到的文献来看，eazer是营养物质，所以喝咖啡和不喝咖啡的性质其实是一样的。但是喝咖啡的话，对于一部分的癌症来说，特别是肝脏方面，反而能起到预防的作用。

11.喝咖啡会影响睡眠吗？

答：喝咖啡是有可能影响睡眠的，一部分的人对于咖啡带来的影响反应比较敏感，所以咖啡，咖啡因时常会让你睡不着觉。咖啡因对睡眠产生的影响，这是受到遗传基因所支配的，如果当你喝了咖啡的时候会导致你睡不着觉，其实是你属于对咖啡因比较敏感的基因型。反之，如果你不属于这类基因型，则不会影响你的睡眠。

12.喝咖啡会导致皮肤变黑和加快皮肤老化吗？

答：不会的。首先，你的肤色不会因为喝了咖啡而变黑，实际上咖啡含有丰富的抗氧化物质，抗氧化物质可以帮助人体排泄废物，减速衰老进程，所以喝咖啡会使你更加年轻！

13.生病吃药的时候可以喝咖啡吗？

答：是可以的。而且当你感冒流鼻涕，打喷嚏的时候，它实际上会帮助你达到高层的刺激，它会让你感觉清醒一点。我建议生病吃药的时候喝点咖啡更好。

14.速溶咖啡是否健康？

答：速溶咖啡、滴滤咖啡和浓缩咖啡是一样健康的，所有种类的咖啡都是相同的构成和性能，但是浓度可能速溶的比较低，这可以根据个人爱好来选择。

（注：Nehlig博士所指的速溶咖啡是无其他添加剂的速溶，并不是三合一类型的速溶咖啡。）

15.咖啡和茶可以同时一起喝吗？

答：当然可以。