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做法不太平常的6种咖啡

2017-08-22 15:44:53

做咖啡有如做菜,相同食材不同搭配会各有风味。今天推荐六款做法有点新奇的咖啡,需要你花点时间准备配料,像桂皮、香子兰什么的,不一定是厨房必备。想想坐在书桌前,喝上一杯用了心的咖啡,心情舒畅自不必说,在这个初冬微寒时节,也会感觉身体暖暖的吧。

 

一、加香槟的的香草咖啡

 

原料(1人份量):

 

一茶匙咖啡(苦涩品种,细磨)

一大匙半干香槟酒

100毫升水(即为半杯水)

一撮香子兰

 

制作方法:

 

将香子兰放入少许水中。把茶匙放在香草混合物中浸泡,并用该茶匙取咖啡。将水和咖啡倒入咖啡壶,用温火煮。当咖啡壶中出现泡沫时,将香槟加入咖啡中,继续煮直到不再出现泡沫为止。将咖啡倒入咖啡杯即可饮用。

 

二、考验你搅拌功力的“魔法”咖啡

 

原料(1人份量):

 

1杯煮过的咖啡

1茶匙桂皮

半茶匙炼乳

1茶匙可可粉

1茶匙磨碎的杏仁

 

制作方法:

 

在煮咖啡的过程中加入桂皮和肉豆冠,煮好后,再加入炼乳和可可粉搅拌的混合物搅匀,最后撒上点细磨杏仁,一杯新口味的咖啡就做好了。

 

三、需要先做一杯冰淇淋再能动手的“多味”咖啡

 

原料(1人份量):

 

20-25克咖啡豆

500克苦巧克力

100克冰淇淋

半个柠檬

1/4茶匙盐

 

制作方法:

 

将巧克力捣至碎屑状,将柠檬切成片。将咖啡豆和糖放入咖啡壶中,磨碎后加入沸水淹没即可,加入盐并使水煮沸。之后放入一茶匙水,然后把咖啡倒入杯中,放入数茶匙冰淇淋,再将碎巧克力洒在咖啡上,美味的咖啡就已做好,与柠檬一起端上即可。

 

四、在酒杯中做成的”罗姆酒”咖啡

 

原料(1人份量):

 

1杯煮好的咖啡

1大匙黑朗姆酒

1大匙咖啡利口酒

2大匙鲜奶油

2茶匙碎巧克力

 

制作方法:

 

在高脚杯中倒入罗姆酒并点燃,把高脚杯转动几秒钟。再放入咖啡利口酒和热咖啡,加入奶油,并使奶油留在咖啡表面。最后撒上点碎巧克力,香醇的咖啡就制作好了。

 

五、手艺极其复杂有趣的“加冰”咖啡

 

原料(1人份量):

 

1杯煮好的咖啡

1/3块黑巧克力

1大匙浓稠的奶油(30%脂肪含量或更多)

1/4细磨桂皮

 

制作方法:

 

滤净事先煮好的咖啡并使之冷却。在小锅内倒入一半水,生火煮水。在盘中将巧克力掰成若干块,当锅中的水沸腾时,将装有巧克力的盘子放至锅上面,巧克力融化后熄火即可。之后把细磨桂皮、热巧克力和咖啡一起搅拌,待其冷却,同时将奶油搅拌成空气状。在高脚杯里放入几块冰块,将带巧克力的咖啡倒入高脚杯中,然后将搅拌的稀奶油倒在咖啡表面。最后将细磨桂皮洒在咖啡表面,即可呈上美味的咖啡。

 

六、像调鸡尾酒一样做杯冷咖啡

 

原料(1人份量):

 

60克咖啡粉

400克水

1个蛋黄

罗姆酒

4茶匙糖

鲜奶油

 

制作方法:

 

煮好咖啡,按杯分装好后,等咖啡冷却。加入搅拌好的糖与蛋黄混合物和罗姆酒,单独呈上鲜奶油,饮用时按口味调放即可。

 

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市场时间

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咖啡价格

07月20日收盘价

交易所 品种 价格 货币 单位
美国ICE 咖啡指数 219.25 美分
美国ICE 阿拉比卡09 219.05 美分
美国ICE 阿拉比卡07 220.33 美分
欧洲ICEU 罗布斯塔07 3,927 美元
巴西现货咖啡 日晒阿拉比卡 1,200 雷亚尔 60公斤
巴西现货咖啡 罗布斯塔 934.21 雷亚尔 60公斤
哥伦比亚现货咖啡 水洗阿拉比卡 1,574 美元 125公斤
越南现货咖啡 罗布斯塔 99,800 越南盾 千克
美国ICE 可可指数 6,724 美元
美国ICE 可可09 7,014 美元
美国ICE 可可07 7,417 美元
外汇市场 美元指数 104.18 美元 美元
外汇市场 巴西雷亚尔 5.1361 雷亚尔 美元
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