据巴西当地气象部门报告显示，过去几天主要咖啡产区的降雨已经恢复，并且预计在3月剩余时间内将保持降雨。这对于正处于成熟期的咖啡而言无疑是个好消息。

由于全球价格上涨，印度在2024/25财年的前11个月（2024年4月至2025年2月）累计出口咖啡15.4亿美元，创历史新高，相比去年同期的11亿美元增长了40%。

据哥伦比亚国家咖啡种植者联盟（FNC）数据显示，2025年2月，哥伦比亚咖啡产量共计136万袋（每袋60公斤），相比去年同期增产高达42%，同样也高于前年1月135万袋的产量。

巴西地理与统计研究所（IBGE）周四发布最新巴西2025/26年度咖啡产量预期为5280万袋（每袋60公斤），相比此前的预期增长了0.4%，主要是罗布斯塔咖啡产量预期的调整。

根据越南官方数据显示，1月至2月，越南共出口咖啡30.3万吨，相比去年同期减少23.5%。其中1月出口13.4万吨，但2月出口16.9万吨，相比去年同期增长5.24%，显示出越南咖啡出口的恢复和增长。

1月巴西共出口咖啡397万袋（每袋60公斤），与2024年相比减少了1.6%，下跌主要与罗布斯塔咖啡出口有关，1月出口数量同比减少28.9%，而阿拉比卡出口几乎保持稳定，仅略微减少0.3%。

阿拉比卡咖啡期货价格在2月上旬触及历史最高记录之后，已经连续下跌了两周，市场开始讨论，这是咖啡价格的短暂回调还是长期逆转走势？

据StoneX的咖啡分析师Fernando Maximiliano表示，汇率变动也部分影响了近期阿拉比卡咖啡价格的上涨，即使近日跟随巴西雷亚尔的下跌，但咖啡市场目前仍然受到供应有限（主要是阿拉比卡咖啡）和低库存的影响。

据咨询机构Safras最新报告显示，预计2025/26年度巴西咖啡产量将达到6245万袋（每袋60公斤），这与大多数机构所预测的基本一致，但相比去年产量减产约5%。

2024年1月乌干达共出口咖啡55万袋（每袋60公斤），相比去年同期增长14.4%。

越南国内咖啡贸易在过去两周表现强劲后有所减少，因为当地咖农在预期价格会进一步上涨后不愿现阶段出售。

在近期阿拉比卡咖啡期货价格大幅上涨，并导致日波动幅度异常后，美国ICE洲际交易所于上周二要求提高该期货的交易保证金至11.4%，此前约为10%。

由于国际咖啡价格的飙升以及卖家方面的谨慎观望，1月巴西国内咖啡销售进度出现放缓。

2024年巴西、越南和印度咖啡产区遭遇恶劣的天气，例如：长期干旱、高温、缺少降雨等，影响到了咖啡生长过程中的开花和坐果。

据哥伦比亚国家咖啡种植者联盟数据显示，受良好天气推动，1月哥伦比亚咖啡产量实现135万袋（每袋60公斤），相比去年同期增长41%，但较12月的179万袋产量环比减少了24.5%。

在春假假期之后，越南国内咖啡贸易在供需增加的提振下，价格表现积极。

据巴西外贸秘书处（Secex）数据显示，1月巴西共出口咖啡409万袋（每袋60公斤，约合24.53万吨），相比去年同期增长9.5%，也高于去年12月的20.19万吨。

据Safras数据显示，截至1月21日，巴西已经出售今年咖啡产量的85%，高于去年同期74%和过去5年平均77%的销售进度。

在春节期间，由于供应困境，导致阿拉比卡咖啡期货价格持续创下历史新高，最高接近390美分/磅的价格。