12月13日，由美团点评主办的2018中国饮品创新峰会在上海国际会议中心举办，美团点评发布了《新消费、新市场、新方向——2019中国饮品行业趋势发展报告》（以下简称“报告”），从新消费、新市场、新方向三个角度，对新零售趋势下的现制饮品市场进行了全面解读。

希望瑞幸咖啡能够长远生存下去，毕竟其对开拓中国咖啡新增市场的贡献有目共睹。

Allegra发布欧洲咖啡市场报告：欧洲品牌咖啡店市场达到33,745家，年增长率为6％。

作为一名咖啡重度患者、一个伪小资青年，我想试着从产品思维和营销的角度，输出这篇第一线的观察吐槽。对每一个梦想开一家自己咖啡馆的人来说，多多少少也提供点视角吧。

中国的咖啡消费总量正在与日俱增，中国正逐渐从一个茶叶消费大国转变成为一个潜力无限、吸引无数咖啡种植者和国际连锁咖啡品牌目光的咖啡消费市场。

Lavazza咖啡是一家意大利家族企业，公司1895年成立于都灵，如今已经传承到了家族第四代，是全球最为重要的烘焙咖啡制造商之一。Lavazza咖啡行销全球90多个国家的和地区，全球每年的消耗量约有270亿杯。

新世纪以来，受益于中国食品工业的不断发展和开放，国际知名食品企业看中中国市场的发展潜力，相继进入中国，比较典型的方式是通过并购国内食品企业占据中国市场，并购目标直指中国知名的、市场占有率高的企业，如瑞士雀巢公司收购银鹭、美国好时公司收购金丝猴、美国百盛集团收购小肥羊等都是典型案例。

世界上最优质的阿拉比卡咖啡，大部分产自山区热带地区，即南北回归线（南／北纬23°）之内，它也被称为“传统咖啡带”。 因为咖啡树不耐寒，一旦夜间的温度降至结霜，树苗便会冻死。所以现有的大部分咖啡均产自热带地区。

尽管2017/18咖啡年度消费增长了1.8%，但是预计全年咖啡盈余达到1.59百万袋。

越南是全球第二大咖啡种植国，也是第一大罗布斯塔咖啡种植国。其境内主要种植罗布斯塔咖啡，但近些年，该国北部地区开始尝试种植阿拉比卡咖啡，获得一定的成效。该国种植的咖啡豆主要用于制作速溶咖啡，极少有精品咖啡。

王江是连咖啡创始人，这个2014年由王江创办的当时只是文艺圈、互联网圈的小众品牌，两年后已是咖啡战场的主角。连咖啡从代理星巴克外卖起步，很难说，王江没有改变星巴克。

有关咖啡、茶饮的项目，显然是越来越受关注了，不管是投资人还是消费者，又或是小众个体户，和其它行业现象一样，本质上都是：社会发展了，生活层面上了一个台阶，围绕“生活追求”的核心要素，各行各业都在百花齐放。咖啡这个潮流标签更显著的行业，更是如此。

“Shiru Cafe”是一家成立于2013年的日本连锁咖啡店，目前在全球有28家分店，还开到了哈佛。它最大的特点是：卖咖啡不收钱。

咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，据欧洲咖啡协会数据显示，在2017年，欧盟国家共消费咖啡140.6万吨，市场规模达到212.38亿欧元。

在过去15年的大部分时间里，咖啡价格一直高于每磅1美元。与过去十年的价格相比，咖啡种植者在过去几年的表现要好于21世纪初的水平：2002年至2003年间，价格未能超过每磅60美分; 自2005年以来，价格一直保持在每磅1美元以上; 2011年5月，我们达到了过去18年来的最高点，每磅3美元。

被誉为“咖啡中apple”的蓝瓶子咖啡，不知不觉已经将要在日本开出第11家店了。

2018年至今，咖啡市场仍保持着活跃的动态。其中倍受关注的除了雀巢收购星巴克咖啡零售业务外，另外一个就是“肥宅快乐水”可口可乐公司以51亿收购全球第三大咖啡连锁品牌 Costa，进军热饮市场。

HORTENSIA SOLIS采访了三位来自三个不同国家的拉丁美洲年轻咖啡人，以更好地了解他们对未来咖啡生产的看法、咖啡行业面临最紧迫的挑战以及他们为解决或应对这些挑战采取.了哪些措施。

在过去的几年里，洪都拉斯和尼加拉瓜的农民对他们的咖啡作物的关注日益增加。被认为对锈病具有抗性的叶子已经有部分开始形成黄橙色病斑簇，这是一种抗病品种不再存在的预示信号。

印尼为一岛国，是由一万七千多个岛屿组成。虽地形破碎，但拥有庞大的人口红利，世界银行统计印尼二○一七年人口数约两亿六三五一万人，总人口数在东南亚国家中属第一大国。如此庞大的人口红利下，加上政府积极改革与开放市场的两支箭推波助澜下，产生一群懂得享受生活与高消费力的年轻中产阶级。