2019-02-18 14:41:05
印度尼西亚是由17,500个岛屿组成，面积超过190万平方公里，其中1000多个有人居住并同时存在近750种不同语言的国家，这里也是世界上文化最多元化的地区之一。
据国际咖啡组织数据显示，印度尼西亚也是全球咖啡行业的重要贡献者，每年的咖啡产量排在哥伦比亚之后，位列世界第四。
在印度尼西亚广大的领土上，有15个省份种植咖啡，而要完全了解印度尼西亚咖啡，就必须打破种植的15个省份各种农业和加工方法，各种气候和地形，各种咖啡风味等等。这个幅员辽阔的国家及其约124万公顷的咖啡农场根本不允许用简单的言语来概括。
多样性给印度尼西亚咖啡带来挑战
虽然印度尼西亚的规模及其在咖啡种植区的岛屿之间的多样性提供了一些机会，尤其是当今的第三波消费者对微批次和原产地故事越来越感兴趣，但这种多样性也给了印度尼西亚咖啡产业带来了严峻的挑战。
整个产业的物流和通信尤其具有挑战性。信息不容易沿着产业链或者小型种植者间传播，而他们却占据印度尼西亚咖啡产业从业人数的90%以上。
根据美国农业部的外国农业服务年度GAIN报告，印度尼西亚的咖啡生豆通过复杂的多层次产业链进入出口市场，该产业链依赖于完善的关系和物流，农民和出口商之间最多可能有四个不同的中间人。
印度尼西亚可持续咖啡平台（SCOPI）的Veronica Herlina，也是上一任印度尼西亚精品咖啡协会会长表示，在她的工作中经常面临沟通和组织方面的挑战。
“印度尼西亚不仅由不同的文化组成，还包括语言，耕作方法，地理位置和气候，你能想象试着教他们所有人吗？”
没有一种通用的方法。Herlina表示，在任何支持项目之前，必须进行广泛的研究，以了解每个村庄在知识和培训方面的需求，并始终提供翻译。目前，SCOPI正在与25个不同的当地政府和190名主要培训师合作开发和生产力项目。
岛屿之间的巨大差异，大量小农和广泛的供应链也共同导致质量不稳定。
“由于农民拥有土地，他们觉得他们有权在农业活动方面做任何他们喜欢的事情，然后我们在供应链中有很长的阶段，由不同的参与者完成不同的过程，”亚太地区公平贸易工作人员Intan Wahyoe解释说，“因此，就如何实现质量达成共识并不容易。”
未来，如果印度尼西亚不希望仅仅是咖啡种植国，而非获取更多的咖啡价值的话，可能需要做的事情还有很多。
关键词：印度尼西亚咖啡
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咖啡价格
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| 美国ICE | 阿拉比卡05 | 422.40 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡07 | 410.00 | 美分 | 磅 |
| 欧洲ICEU | 罗布斯塔07 | 5,362 | 美元 | 吨 |
| 巴西现货咖啡 | 日晒阿拉比卡 | 2,650 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 1692.53 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 764.86 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 8,920 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可05 | 9,300 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 8,920 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 98.6042 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.8864 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 822,021 | / | 袋 |
| 交易所库存数量 | 欧洲ICEU | 4,245 | / | 袋 |
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