今年以来，咖啡市场的新零售快速发展，连咖啡、瑞幸咖啡主打新场景在迭代传统模式。有人分析，对比美欧市场，中国的咖啡市场潜力巨大，未来有很大的市场空间。如何看中国的咖啡市场？如何看当前的咖啡新零售模式创新？

月初，这家饮料巨头刚收购了运动饮料Bodyarmor的股份，前两天又收购了一家有着142年历史的饮料品牌莫克西（Moxie）。紧接着又掷51亿美元将星巴克的死对头Costa收入囊中，这应该就是“财大气粗”本人了，但在可口可乐疯狂买买买的背后，却不难看出这家有着132年历史的百年巨头的焦虑。

8月31日咖啡行业又出一件大事：全球饮料巨头可口可乐公司宣布与英国连锁咖啡品牌Costa公司达成最终协议，将以51亿美元的价格从其母公司Whitbread PLC收购Costa。

内容来源：2018年8月17日，在北京举办主题为“春光里·豹变2018产投家峰会”，场景实验室创始人吴声进行了以“个性化规模时代，重新理解用户进化与场景迭代”为主题的精彩演讲。

外因协同内因，这个冬天，可能会让云南咖啡从业者们感受到刺骨的寒冷。

从今年年初开始，影星汤唯头顶小蓝杯的瑞幸咖啡广告强势“霸占”了北京许多电梯间。与此同时，瑞幸咖啡正以行业难以想象的速度疯狂扩张。截至目前，瑞幸咖啡在国内已开近900多家店。

北京时间8月29日，巴西和哥伦比亚两国共同发表声明。

8月28日，全球食品巨头雀巢与全球最大咖啡连锁店星巴克联合宣布，双方已完成71.5亿美元的授权协议，星巴克的包装咖啡及茶产品将由雀巢行销全球。

在4月20日至22日在西雅图举行的活动中，成千上万的参观者、参展商、烘焙者、生产商、制造商、咖啡杯、比赛、讲座、应有尽有。我们试着从中寻找咖啡爱好者应该了解的，咖啡行业中的基本热点和趋势。

随着媒体对加密货币(cryptocurrency) 在科技，金融、商业，政治，甚至犯罪领域的报道,加密货币也引起了咖啡人士的注意。一些咖啡公司正在深入地涉足加密货币及其相关技术领域，并且有些公司正逐渐开始接受比特币(Bitcoin)和其他加密货币(cryptocurrencies )作为交易手段。

在咖啡生产国中，埃塞俄比亚拥有近乎传奇的地位，不仅因为它是阿拉比卡咖啡的“发源地”，也因为它与绝大多数咖啡种植国不同之处，咖啡这种植物不是通过殖民外来的经济作物。相反，种植、加工和饮用咖啡是当地人日常生活方式的一部分，已经存在了几个世纪，最先发现在森林中生长的咖啡逐渐被人工种植，用于家庭使用和商业销售。

这里，有一家“皮爷咖啡”，300平米的店面中，每天制作1000杯咖啡，生意异常火爆，时常有人在排队。

还记得今年8月初饿了么与星巴克达成的深度合作吗？消费者未来将能够直接在饿了么平台上外卖星巴克。尽管星巴克还未正式上线饿了么平台，但近期后者公布了一些关于该平台上星巴克代购的数据。

8月2日，星巴克“联姻”阿里，咖啡行业的变革算是开始了。

近日，沃尔玛通过销售有机咖啡进军高端咖啡市场。越来越多的资本嗅到了咖啡市场的香气，发力咖啡市场。虽然行业巨头星巴克国内市场增速出现下滑，但业内人士普遍认为，目前国内的咖啡市场尚未成熟，仍需培养。

2018年关于美国经济的一大疑问是，在我们遭遇供应瓶颈、通胀发展为令人担心的问题之前，经济还有多大的增长空间？在星巴克7月底召开了业绩电话会议后，我们离答案又近了一步。正在解决投资者担心的市场饱和问题的星巴克2018年的股价在波动中走低。

最近作为互联网咖啡代表的瑞幸风头很盛，13座城市，800余家门店，服务用户350余万，销售杯量1800余万。接下来，瑞幸还准备将门店开至2000家。反观咖啡巨头星巴克，却颓势尽显。2018年7月27日，星巴克发布第三季度财报，财报中显示，星巴克中国市场同店销售下滑2%，这也是9年来首次负增长。为了挽回局面，星巴克日前联合饿了么推出了外卖业务。这些让人不禁联想，咖啡市场真的要变天了？细细分析，可能并非如此。

最近，咖啡界可谓是热闹非凡。先是瑞幸咖啡利用新零售抢占线上咖啡市场，抢夺客户，将传统的“人找咖啡”转变为“咖啡找人”，无限满足消费者即时咖啡需求。“网红”“外送”“闪电扩张”等标签还是让它出尽风头，一时间被认为是星巴克咖啡最强劲的挑战者。

截止到7月底，瑞幸咖啡的门店数已经达到了809家。这个数字在之后的半个多月里依然在不断更新。

最近咖啡行业战事不断，在互联网摧枯拉朽的催化之下，原本第一梯队正在从此前的星巴克咖啡、COSTA咖啡、太平洋咖啡，演变为当前星巴克咖啡、连咖啡、瑞幸咖啡。