如同上期讲述咖啡价格简史一样，今天我们要简要介绍的是过去50多年的咖啡生产历史。咖啡生产简史同样可以简单的划分为两部分：1963年至1989年国际咖啡协定（International Coffee Agreement，ICA）规定的时期和1989年ICA谈判破裂后，1990年以来的自由市场时期。

直到1989年，咖啡市场的各方面都受到一系列国际咖啡协议的监管，这些协议旨在管理供应并维持价格稳定。该体系于1989年崩溃，随后咖啡市场一直受到供需自由市场的影响。

今天的现代咖啡生产的简史我们将主要对比1990年前后（即ICA规定时期和自由市场时期）咖啡产量的区别。

阿拉比卡与罗布斯塔

罗布斯塔咖啡产量从受监管市场（1963-1989）平均每年1880万袋增加到自由市场（1990-2013）平均每年3930万袋，增幅超过100％。2013年，罗布斯塔的产量更是为5650万袋，占世界咖啡总产量的39％，高于1990年的27.5％。越南在自由市场时期的产量增长中占据最大份额。

相比之下，2013年阿拉比卡咖啡产量估计为8900万袋，占世界咖啡产量的61％。这比阿拉比卡在1990年的72.5％的比例有所下降。在ICA规定时期期间，阿拉比卡咖啡每年平均产量为5750万袋，而自1990年以来平均每年为7340万袋。

非洲

作为咖啡种植国，非洲受到自由市场冲击的影响最大，并且是过去50年来唯一一个负增长的地区。在ICA规定期内，非洲平均年产量达到1910万袋，但在自由市场时期下降至1580万袋。

国际咖啡组织（ICO）将这些下降归因于许多因素，包括结构因素和咖啡树老化。2013年非洲咖啡的产量为1670万袋，这是ICO称之为所谓的“停滞在2000万袋以下”。

安哥拉： 在20世纪70年代中期，该国一度负责世界咖啡总产量的5％，但2013年年该国仅生产了3.3万袋。ICO指出，安哥拉正在进行一些咖啡修复工作，预计在不久的将来开始扭转这一趋势。

刚果民主共和国和马达加斯加：已经失去了显著的市场份额，产量分别下降到32.7万袋和52.2万袋。

科特迪瓦：已经ICA时期平均年产量400万袋，减少到约200万袋。

喀麦隆：在2013年咖啡产量减少到36.6万袋袋，而1990年之前平均产量能够达到150万袋。

肯尼亚：在自由市场时期的平均产量已降至100万袋，而1990年之前为130万袋。

坦桑尼亚：是非洲国家中咖啡产量最稳定的国家，2013年生产了110万袋，高于过去50年的平均水平。

埃塞俄比亚和乌干达：是自由市场时期经历了大幅增长的两个非洲国家。特别是自1990年以来，埃塞俄比亚在自由市场时期的咖啡年产量超过ICA时期3.6%。该国2013年咖啡产量为640万袋。在自由市场期间，乌干达的总产量仅略有上升，2013年该国生产了370万袋咖啡。

亚洲和大洋洲

亚洲和大洋洲在过去50年中在世界咖啡市场取得了强劲增长，特别是在过去的20年里，越南罗布斯塔产量发生了巨大的发展。从1963年到1990年，该地区平均占世界咖啡产量的9.7％，但在1990年到2013年间，该数字飙升至23.5％（年均产量2650万袋）。该地区的增长仍在继续，2013年产量已经达到4240万袋。

印度：在1990年开始的自由市场期间，印度的产量增加了一倍多，达到420万袋，2013年生产了550万袋。

印度尼西亚：自1990年以来，印度尼西亚的世界咖啡产量份额几乎翻了一番，达到了2013年的6.8％。该区域在1963年至1989年的ICA时期平均年产量为400万袋。

越南：2013年的产量为2200万袋，相比较1990年时，越南咖啡产量仅有100万袋。

其他国家：自1990年以来，巴布亚新几内亚和泰国咖啡产量各自在自由市场时期也有所增加，2013年咖啡产量分别为71.7万袋和60.8万袋。

中美洲和墨西哥

自由市场期间，中美洲和墨西哥的咖啡平均年产量为1800万袋，高于ICA时期的1380万袋，但全球市场的份额从18.1％下降到15.9％。该地区产量增长缓慢与长期受到叶锈病的严重影响有关。因此，中美洲的许多国家的咖啡产量与1990年基本持平，没有出现负增长，但市场份额在萎缩。

哥斯达黎加：在ICA时期平均年生产为170万袋，随后自由市场时期达到210万袋。2013年产量为160万袋。

萨尔瓦多：该国咖啡产量在自由市场期间有所下降，从ICA时期平均年产量250万袋降至此后的190万袋，2013年的产量大幅下降至140万袋。

危地马拉：在自由市场期间蓬勃发展，自1990年以来平均年生产为400万袋，而之前的为240万袋，2013年的产量为370万袋。

洪都拉斯：尽管经历了一段艰难时期，但洪都拉斯是自由市场时期中美洲国家咖啡产量增长最快的国家，自1990年以来平均年产量增加到290万袋，而之前为100万袋，2013年的产量估计为450万袋。

墨西哥：在自由市场期间，墨西哥的平均年产量为450万袋，而此前为390万袋。墨西哥在1989年咖啡产量为510万袋，但2012年度降至430万袋，部分原因是该地区咖啡叶锈病流行。

尼加拉瓜：尽管近几年咖啡产量有所减少，但尼加拉瓜在过去50年中的产量有所增加。自由市场时期咖啡年产量平均为130万袋，而在ICA时期仅有74.7袋。受叶锈病影响，2012年产量下降至190万袋。

南美洲

在巴西的带领下，南美洲在过去50年中一直是世界上最大的咖啡种植区，自1990年自由市场占据以来，世界咖啡产量占全球咖啡产量的近47％（平均为5250万袋），与ICA时期的47.2％基本持平。2013年南美洲总产量为6760万袋，比1990年增加了2500万袋。

巴西：该国的咖啡产量自1990年以来蓬勃发展，从ICA时期的平均年产量2260万袋增加到此后的3570万袋。该国2013年的产量为5080万袋，而1963年仅有2320万袋。

哥伦比亚：在自由市场时期，哥伦比亚的年产量略有增加，达到1150万袋，而在ICA时期则为1010万袋。增长缓慢与2008年至2012年期间大规模的叶锈病导致产量下降有关。随着政府的援助和更多抗病品种的重新种植，该国的作物在2013年反弹至1040万袋。

厄瓜多尔：该国咖啡产量在自由市场时期出现下降，从ICA时期的平均年产量140万袋减少到120万袋。

秘鲁：现在是南美洲的第三大生产国，近些年咖啡种植业发展迅速。2013年的产量增加到450万袋，高于1990年以来的平均270万袋。该国的产量在自由市场期间总体增长了7％。

关键词：咖啡产量，咖啡历史

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