在即将来的的2020年，有越来越多的越南咖啡企业正在从生豆出口商向速溶咖啡出口商转变。这种转变的目的是从亚洲对速溶饮料的迅速增长的需求中获取更多的利润，并且不再受国际咖啡期货价格大幅波动的影响。

自今年5月以来推动咖啡价格上涨超过60％幅度的所有利好因素目前仍然存在。当我们进入2020年时，咖啡价格可能会出现波动较大的一年。

咖啡正在渗透到亚洲国家之中，随着中国、马来西亚、印度尼西亚和韩国等亚洲国家经济的增长，他们对优质咖啡的渴望也随之增加。这些地区的咖啡偏好与国家本身一样多种多样，迫使生产商和咖啡出口商每天都在思考应该如何来满足这些国家的咖啡需求。尽管整个地区的趋势有时会表现出统一性，但了解目标市场之间的差异还是值得的。

12月4日，越南国内的咖啡行业专家聚集在胡志明市共同探讨如何为本国咖啡行业增值，与会专家表示，需要制定长期战略来改善材料质量，加强集约加工，以增加农民的出口价值和收入，并发展越南咖啡品牌。

咖啡是全球仅次于原油交易第二活跃的大宗商品，同时它还是仅次于茶的全球第二大饮料。因此，投资者和消费者都密切关注咖啡价格的波动。

在2018/19年度，由于长期干旱的天气条件影响到了哥伦比亚咖啡种植，该国咖啡产量略低于市场预期的1390万袋（每袋60公斤）。但今年天气条件较为良好，尤其是在开花期，美国农业部预计哥伦比亚2019/20年度咖啡总产量将达到1,430万袋，并预计咖啡出口总量将增加到1370万袋。

美国农业部（USDA）将印度2018/19年度咖啡产量预期下调至516万袋（每袋60公斤）。主要是因为今年印度咖啡产区过多的降雨导致了产量的减少，尤其是西南季风期间东北季候风期间都出现了过多的降雨。美国农业部同样将印度今年度咖啡出口数量预期下调2％至571万袋。主要因为印度的咖啡豆价格明显高于世界市场上的其他竞争对手。

在本文中，我们考察了巴西，其在不利的行业条件下使其在咖啡界进一步占据主导地位的情况。我们还介绍了危地马拉等国家的案例，在这些国家，咖啡价格暴跌已导致经济和社会动荡。

本文将主要用蒸散量（Evapotranspiration）数据探讨全球主要咖啡生产国目前的咖啡种植健康状况。

当提及咖啡生产国时，一定会首先想到巴西和哥伦比亚。但是，在非洲的埃塞俄比亚和乌干达也是十大咖啡生产国之一。如果能够更好的满足国内需求，成功向国际买家推销产品并努力提高运营效率，这些国家有能力在未来五年内迅速提高产量。由于像巴西和越南这样的顶级生产国一样，在全球产出中所占份额较大，这些非洲咖啡生产国的任何生产下挫都会对全球供应和贸易产生重大影响。

在11月份的前两周时间里，巴西现货市场上阿拉比卡咖啡价格急剧上涨，这导致市场上的卖家大量涌入，流动性增加。除需求强劲以外，主要是对优质咖啡的需求增加。

在过去的几十年中，越南的咖啡种植已发展成为主要的出口型产业。该国目前是世界第二大咖啡生产国，其产量的90％至95％用于出口，每年带来数十亿美元的收入。

截止10月31日，美国各港口咖啡库存总量为7,177,878袋（每袋60公斤），相比9月底的7,352,234袋减少了174,356袋。

尽管全球咖啡消费量稳定增长，但在过去三年中，贸易价格已大幅下降，严重打击了种植户。

2019/20咖啡年度全球咖啡产量预计为1.674亿袋，减幅0.9％。其中，阿拉比卡咖啡产量为9568万袋，减幅2.7％，罗布斯塔咖啡产量为7172万袋，增幅1.5％。

巴西咖啡种植者协会（Associação dos Cafeicultores do Brasil）公开了其发给该国农业，畜牧业和供应部有关指控国际咖啡组织操控数据，从而影响咖啡价格的内容。该协会认为，国际咖啡组织有意高估全球咖啡产量，故意隐藏咖啡供应缺口，从而继续给咖啡价格承压。

据韩国KB金融集团管理研究所数据显示，截止目前，韩国全国共有71,000多家咖啡店在营业，仅2018年一年就新开业14,000，而今年该数字可能会更大。

在巴西巴伊亚州Comandatuba岛举行的第27届巴西全国咖啡行业会议（Encafé）上，欧睿（Euromonitor）预测2019年巴西的咖啡总消费量将为120万吨（约2000万袋），比2018年增加约2.5％。

精品咖啡协会（SCA）近日发布《 2018年美国咖啡市场概览》（《the US Coffee Market Overview 2018》）。该报告不仅全面概述了美国零售咖啡市场，还探讨了人们在哪里购买和消费咖啡。

2019年10月，Coffinance中国咖啡豆价格指数开始于16.56元/公斤，高于国际咖啡期货价格指数的16.04元/公斤。最高价出现在10月4日，达到16.73元/公斤，最低价出现在10月18日，达到15.64元/公斤，最终10月31日报收于16.34元/公斤。整个10月，Coffinance中国咖啡豆价格指数先跌后涨，同时价格始终高于国际期货价格。