美国国家咖啡协会（NCA）与精品咖啡协会发布了2021年秋季版的国家咖啡数据趋势市场研究报告（NCDT）。根据此份报告，尽管新冠病毒疫情影响了年轻消费者的咖啡人均消费数量，但总人数却在增加。

周三罗布斯塔咖啡期货主力合约价格再度上涨2.3%至2314美元/吨，突破今年以来的高点。市场认为，供应紧张是支持罗布斯塔咖啡价格上涨的主要原因，尤其是越南和印度尼西亚两大罗豆生产国出现了不同程度的问题。

尽管全球正造遭遇新冠病毒疫情和供应链问题的挑战，但意大利咖啡机制造品牌商La Marzocco（编者注：中国咖啡师称之为“辣妈”）经历了“创纪录的一年”，2021年全年收入预计将超过2.1亿欧元，相比2020年增长60%。

国际可可组织 (ICCO) 发布了对2019/20和2020/21可可年世界可可豆产量、研磨量和库存量的修订统计数据。

Olam公司近期发布了其土耳其供应链的首个2030年可持续发展目标。目前，全球70%的榛子产自土耳其。

国际投行荷兰合作银行（Rabobank）近日发布的一份报告中显示，预计2022/23年度全球咖啡将出现供应过剩334.7万袋，远高于2021/22年度的供应短缺520.3万袋。

国际咖啡期货价格已经持续上涨了数月之久，并于近期触及10年高点。供应紧张被认为是此轮咖啡价格上涨的关键驱动因素，包括了主要咖啡生产国的减产和全球性航运问题导致出口受限。

加纳咖啡可可委员会（COCOBOD）预计到2030年可可加工副产品的年增值收入将达到500亿美元。

据统计，全球消费者每年消费超过700万吨的巧克力。消费者对甜食的渴望使巧克力行业价值超过1240亿欧元。

Tims中国表示近日已经与麦德龙中国签订战略合作协议，允许其在后者的所有在华零售门店独家开设咖啡店。

雀巢近日表示，计划通过加强营销推广和技术投资，到2025年将该公司的线上销售额增长一倍，达到总销售额的25%。

本报告描述了影响可可期货价格变动的基本因素，重点关注伦敦期货交易所和纽约期货交易所列出的2021年12月(12 -21日)和2022年3月(3 -22日)期货合约。

尽管全球咖啡供应依然受到疫情和航运等问题影响，但在过去的一年里乌干达咖啡出口实现了数量和金额的双增长。

据埃塞俄比亚咖啡和茶叶管理局数据显示，2020/21年度埃塞俄比亚咖啡出口数量增长77%，出口收入增长94%。

国际可可组织（ICCO）预测未来十年可可产量将增加10%，可可价格将上涨25%。据预测，2022-2023年可可总产量约为4,700,000吨。

百乐嘉利宝已将其全球配料品牌Mona Lisa扩展到墨西哥，该品牌曾与著名的巧克力制造商José Ramón Castillo齐名。

乳化剂公司帕尔斯加德的最新研究显示，自Covid-19开始以来，全球对植物性产品的需求显著增加。

一项公平贸易进行的研究显示，在过去的四年中，科特迪瓦可可种植者家庭收入的增加，使得家庭平均收入提高，极端贫困发生率降低。

费列罗将为其英国品牌Thorntons在圣诞节的主营销中，投入360万英镑进行电视广告宣传，而这笔费用只是针对圣诞节糖果季营销活动的一部分。

世界上大部分可可产自科特迪瓦和加纳两个国家。但现在，由于甜品师Janice Wong的最新尝试，新加坡很快就会推出该国首个源产于本国的“tree-to-bar”巧克力。