据美国ICE洲际交易所周一公布的数据显示，阿拉比卡咖啡认证库存数量共计107万袋（约合1.43亿磅或6400万公斤），创下2000年2月以来的最低水平。

美国&欧洲ICE咖啡期货持仓数据（2022年1月25日）

2022年是咖啡金融网发布《咖啡年报》的第四个年头，在这个不断探索和自我优化的过程中我们已经形成了报告的模板化。

目前具有百年商业历史的脱因咖啡消费只占到咖啡总消费的10%。很重要的原因在于风味，因为在目前的脱因技术下，除了去除咖啡因外，还会一起去除苯——用于咖啡萃取的强大溶剂。

Dailyfx发布文章表示巴西近期的大雨可能会促使咖啡价格在短期内的回调，为此我们对该篇文章进行翻译整理。

据哥伦比亚国家咖啡种植者联盟（FNC）数据显示，由于不利的天气状况，哥伦比亚1月咖啡产量减产19.7%至86.8万袋（每袋60公斤），而去年同期的产量为108.1万袋。

巴西当地咨询机构Safras & Mercado近日表示，由于巴西去年的不利天气影响还在，预计今年咖啡价格仍经继续上涨。

本周国际咖啡期货价格开盘于235.35美分/磅，随后一路上扬，尽管在周五回调0.51%至242.10美分/磅，但最终仍然周涨幅达到2.7%。市场认为库存和全球供应担忧是本周上涨的主要原因之一。

2021年，全球巧克力市场价值约为1066亿美元。预计全球巧克力市场在2022-2027年期间将以5.5% 的年复合增长率进一步增长，到2027年达到1470亿美元。

星巴克表示，超预期的成本是拖累利润的主要原因之一。但预计今年剩余的时间通货膨胀率仍会继续上升，且供应链问题也将凸显。为了应对这些问题，星巴克计划在刚刚过去的10月和1月涨价之后在更多的市场继续涨价。

根据巴西第二大咖啡合作社Minasul公布的数据显示，1月份共出口咖啡超过4万袋（每袋60公斤），共来自5家咖啡庄园，创下2015年成立以来的同期最佳表现。

据哥斯达黎加国家咖啡研究所（Icafe）数据显示，2022年1月哥斯达黎加共出口咖啡87,696袋（每袋60公斤），相比去年1月的49,960袋大幅增长75.5%。

据Cepea数据显示，截至1月底巴西阿拉比卡6型咖啡价格指数收于1474.34雷亚尔/袋，相比12月底的价格上涨了42.76雷亚尔，涨幅达到3%。

星巴克近日在北美市场首次推出一款名为“BAYA Energy”的功能性即饮饮料，该产品由咖啡中的天然咖啡因和拥有抗氧化作用的维生素C制成，可以为消费者提供感觉良好的能量。

尽管随着咖啡期货价格的上涨，零售价格也水涨船高，但亚洲消费者似乎并没有因此而减少咖啡的消费需求，而是保持着增长趋势。

据Safras数据显示，截至1月4日巴西已经预售完今年新产季咖啡产量的32%，远高于去年同期19%的预售比例。其中阿拉比卡咖啡预售比例为35%，高于去年同期的26%。罗布斯塔咖啡预售比例为33%，同样高于去年同期的8%。

美国咖啡上市企业Coffee Holding公司表示，尽管2021年咖啡价格和运费大幅上涨已经让烘焙商和交易商面临成本压力，但是预计咖啡价格仍然会继续上涨。

据越南海关数据显示，2022年1月越南卡出口数量增加9%至290万袋（每袋60公斤，总计约合175,000吨）。由于咖啡价格的大幅上涨，出口收入更是同比增长40.9%至3.95亿美元。

由陆正耀创立的A-Bite Technology公司（编者注：该公司注册在中国香港，注册时间是2021年7月20日）正在孵化一个名为“舌尖工坊”（A-Bite Workshop）的预制菜项目。

巴西最大的咖啡出口商之一Comexim表示，预计2022/23年度巴西咖啡总产量6320万袋（每袋60公斤），相比去年增长了16.6%。