本报告描述了影响可可期货价格变动的基本因素，重点关注伦敦期货交易所和纽约期货交易所列出的2021年12月(12 -21日)和2022年3月(3 -22日)期货合约。

尽管全球咖啡供应依然受到疫情和航运等问题影响，但在过去的一年里乌干达咖啡出口实现了数量和金额的双增长。

据埃塞俄比亚咖啡和茶叶管理局数据显示，2020/21年度埃塞俄比亚咖啡出口数量增长77%，出口收入增长94%。

国际可可组织（ICCO）预测未来十年可可产量将增加10%，可可价格将上涨25%。据预测，2022-2023年可可总产量约为4,700,000吨。

百乐嘉利宝已将其全球配料品牌Mona Lisa扩展到墨西哥，该品牌曾与著名的巧克力制造商José Ramón Castillo齐名。

乳化剂公司帕尔斯加德的最新研究显示，自Covid-19开始以来，全球对植物性产品的需求显著增加。

一项公平贸易进行的研究显示，在过去的四年中，科特迪瓦可可种植者家庭收入的增加，使得家庭平均收入提高，极端贫困发生率降低。

费列罗将为其英国品牌Thorntons在圣诞节的主营销中，投入360万英镑进行电视广告宣传，而这笔费用只是针对圣诞节糖果季营销活动的一部分。

世界上大部分可可产自科特迪瓦和加纳两个国家。但现在，由于甜品师Janice Wong的最新尝试，新加坡很快就会推出该国首个源产于本国的“tree-to-bar”巧克力。

据科特迪瓦可可与咖啡理事会(CCC)总干事Yves Brahima Kone表示，由于今年6月至8月降雨不足，本季度可可的收成将比去年同期减少约25万吨。

当地农民周一表示，上周科特迪瓦大部分可可种植区罕见的暴雨可能会提前提振10月至3月的可可收成。

美国&欧洲ICE咖啡期货持仓数据（2021年11月23日）

往年11月初就开始新产季咖啡采摘的越南，由于近期产区持续的降雨以及因为疫情影响而缺少人力，导致今年咖啡采摘工作仍未开展。受此影响，近期罗布斯塔咖啡期货价格持续走高。

据最新数据显示，作为阿联酋餐厅服务收入预计将从2018年的19.4亿美元增长到2022年的23.4亿美元。其中咖啡和茶饮店的销售收入预计同步从5.845亿美元增长到7.05亿美元。报告还显示，冰淇淋店市场规模最小，预计2022年收入将达到4,220万美元，略高于2018年的3,540万美元。

埃塞俄比亚作为非洲第二大的咖啡生产国和出口国，由于较好的天气条件和行业改善，新产季咖啡产量预计将创下历史最高水平。但就算在这样的情况之下，一些埃塞俄比亚咖啡出口商仍然可能会出现违约情况。

参会专家认为，海南引入咖啡种植已有80多年，产业历史悠久，具有独特的咖啡故事和文化魅力，产业基础良好。我国咖啡消费市场增长快、潜力大，海南咖啡产业具有很大的发展空间。

Tims中国2020全年净亏损1.43亿元。尽管营收利润未披露，但Tims中国称，其在2020年和2021上半年均实现门店层面盈利（注：撇除开店前成本和费用等）。

美国农业部（USDA）近日发布哥伦比亚咖啡产业报告，对2021/22年度哥伦比亚咖啡产量、消费、出口以及库存等多个维度进行分析和预测。我们对此进行了翻译和整理，并以此作为哥伦比亚新产季咖啡前瞻性报告参考。

美国&欧洲ICE咖啡期货持仓数据（2021年11月16日）

今年8月，Läderach巧克力品牌在上海环贸iapm开设了一家门店。作为Läderach品牌在大中华区开设的首家门店，Läderach上海环贸店引进了70余种巧克力新品。此外，去年，Läderach已经在天猫开展了在线业务，销售额远超预期。