最近看到很多瑞幸如何喊话星巴克的文章，不知道是不是故意为之的，一个刚成立不久的咖啡品牌，就直接拿绝对的一线老大哥作为目标，这股勇气我是佩服得五体投地。

瑞幸咖啡创始人钱治亚女士说，她打赌，她的瑞幸咖啡品牌最终将比星巴克拥有更多的中国咖啡店。而且表示后面的财团准备给了她扩张计划强有力的支持。

不过从我对市场观察近10年的经验，我觉得瑞幸咖啡真的想撼动星巴克在中国人心目中的地位，几乎是不可能的，当然分一杯羹还是问题不大的，下面我就谈一下瑞幸挑战最大的3点。

1、瑞幸咖啡高速扩张的人才储备。

瑞幸咖啡半年多时间开了600多家店出来，所有门店需要管理人员，从最简单的咖啡师，到店长，到上面的区域经理、城市经理等等。这些人绝大多数都是猎头从星巴克、必胜客、肯德基等连锁餐饮企业挖过来的。

一个临时组建起来的冲锋队，这是接触一线消费者的团队，和一个在中国已经快20年，在国际已经超过40年的运营团队怎么竞争？在星巴克多年的基本上都是认可星巴克的文化的，而瑞幸咖啡需要把各个公司的人全部都传输瑞幸的文化，未免有些难了。而星巴克更大的优势，很多都是一毕业就进入星巴克的，相比较更单纯一些，而瑞幸这一点就难很多。

下半年瑞幸还要拼命开店，疯狂挖人，那培训的质量，还有各个市场负责选址开发的，培训，行销企划部等等的团队，一时间想组织起来发挥大的效能，难度系数很大。

2、同样的供应商，半价供应轻食系列。

轻食确实越来越流行，这是一个趋势，但是同样的供应商半价的零售价。我不懂商业竞争相关的法律是否允许，但是我个人觉得这个行销方案是不太明智的。

很多东西你一开始的定价比较低，将来你想提价太难了。

星巴克的轻食系列售卖得也不是很理想，问题不是在价格上，而是在产品的口感上，因为都是预包装食品，所以想做到美味两个字还是比较难的。

瑞幸如果真的找了星巴克相同的供应商，反而给供应商更大的勇气，采购成本会不会上升，目前还不确定。

3、门店再多，不盈利也是活不下去的。

瑞幸咖啡背后有很大的财团，星巴克的市值也不低。这几年中国市场几个咖啡品牌的门店已经几乎都被星巴克打败了。还记得几年前一个韩国的咖啡品牌咖啡陪你火爆程度嘛，到了600家店就差不多了。

瑞幸可以开出很多店，而且不考虑盈利状况，这是十分吓人的，做服务业跟做互联网企业不一样。

瑞幸挖了很多各个品牌的人，如果同级别被挖过来，工资和福利待遇肯定要有大的提升不然人家不会跳。升一个级别挖过来，能力方面多少有点差距，高额的人力成本，价格还低廉，还要拼命开店。再开2000家，一家店按50万来算，还要投入10亿人民币。

就举一个门店的例子，3个员工＋2个主管，年薪按照30万来算，年租金30万，水电物业费怎么也要10万一年，其他折旧什么都不算，如果2000家店，要14亿人民币。

门店的成本核算，折旧，进货、配送系统，包括运营的架构搭建，都是很有挑战的，这不是互联网，也不是像滴滴打车这样的运营模式。

如果餐饮业这么简单，只要有钱，有理念就行，我想现在中国最大的餐饮企业肯定是阿里或者腾讯。

当然，我也希望可以有个本土品牌可以抗衡一下洋品牌，就像国产手机、国产汽车占有的市场份额越来越大。

不过真的太难了，烧钱补贴，烧钱拼命开店也不是那么容易成功的。

特别是瑞幸咖啡谈到一个无限场景，其实这个就是比较危险的，星巴克教育消费者已经熟悉了星巴克的社交氛围，星巴克花了十多年培养消费者。

瑞幸咖啡也只能做一个跟随者，想要自成一套很难，无限场景，还挺让人期待的。

来源：咖啡大湿

关键词：瑞幸咖啡，星巴克