2018-05-22 22:47:14
瑞幸咖啡的确是火了，而且已经火到连全球著名投行——高盛都开始对其做了一番研究。在报告中，高盛列举了一些瑞幸咖啡的关键数据。
1. 瑞幸咖啡爆炸式增长至行业门店数第二
用了半年的时间，瑞幸咖啡已经将门店数扩展至525家，一举超越英国老牌品牌COSTA，在中国成为仅次于星巴克的门店数量第二大咖啡连锁品牌。（但其门店质量可能比COSTA来的差些）
（上图：中国大陆连锁饮品现状对比）
2. 24岁及以下年龄占据瑞幸咖啡消费群体近一半
从瑞幸咖啡消费群体的年龄构成来看，其存在明显的年轻化态势。
其中，24岁及以下年龄消费者占据48%；
25—29岁年龄消费者占据20%；
30—34岁年龄消费者占据23%；
换言之，瑞幸咖啡消费者中，9成消费者年龄不超过35岁。这可能与瑞幸咖啡强调互联网化，以及活动期优惠力度大有关。
（上图：瑞幸咖啡和星巴克咖啡消费者的年龄构成）
而与之相对应的是星巴克在各年龄层的消费群体较为平均，主要几个年龄层分别都在20%-30%之间。
3. 瑞幸咖啡更喜欢开在办公楼和商圈附近
（上图：瑞幸咖啡的门店分布）
从调查来看，目前瑞幸咖啡门店的选址主要集中在办公楼、商圈和院校附近。
其中，办公楼和商圈附近的门店占比达到84%，另外16%为院校附近。这可能与其定位年轻化消费者有关，且该地段的人流量较为有保障。
4. 节假日是瑞幸咖啡的“痛点”
（上图：瑞幸咖啡与星巴克APP热度对比）
在2018年前5个半月时间里，瑞幸咖啡APP热度出现过三次明显的下滑，分别是2月中旬的春节假期，4月上旬的清明节假期和5月初的劳动节假期。
可以发现，在传统节假日期间，消费者对于瑞幸咖啡的需求出现明显的下滑。侧面反映，瑞幸咖啡更适合于工作日。
但与之形成鲜明对比的是星巴克并没有受到节假日的影响，整个上半年表现都较为平稳。
简而言之，经过在中国市场20年的深耕，星巴克在各方面表现都较为平稳，无论是消费者年龄分布以及消费习惯等。而瑞幸咖啡则各个领域都有进一步的发展空间。
关键词：瑞幸咖啡，星巴克，高盛
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市场时间
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咖啡价格
11月14日收盘价
| 交易所 | 品种 | 价格 | 货币 | 单位 |
|---|---|---|---|---|
| 美国ICE | 咖啡指数 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡07 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡09 | 354.80 | 美分 | 磅 |
| 欧洲ICEU | 罗布斯塔07 | 4,439 | 美元 | 吨 |
| 巴西现货咖啡 | 日晒阿拉比卡 | 2,650 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 1692.53 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 764.86 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可09 | 9,337 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 99.0155 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.5622 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 822,021 | / | 袋 |
| 交易所库存数量 | 欧洲ICEU | 4,245 | / | 袋 |
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